#スイコレ編集部

レシピ

夏休みにぴったりなデザートレシピをご紹介！暑い夏に家族と楽しく作れるレシピなのでぜひチェックしてみてくださいね。

夏休みに作ろうね！夏のデザートレシピ BEST5

<p>家族みんなが揃う夏休み。お手掛けに行くのもいいですが、みんなでデザートを作ってみるのはいかがですか？<br>TASTEMADEが提案する夏のデザートレシピなら、楽しみながら作ることができます。ホームパーティー用にもおすすめなのでぜひ作ってみてくださいね。<br>また、TASTEMADE SWEETS COLLECTION編集部・パティシエ資格を持つ"もりなつ"が、各レシピをさらに楽しむためのポイントを「パティシエのひとこと解説」として記載しているので、ぜひチェックしてみてくださいね！</p><h2 style="text-align:justify" id="h8dffed6ea2"><span style="color:#000000">しましま仕立てが可愛い♡ボーダーマンゴープリン</span></h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/4a080a8bf09f46dc833f338adbe53681/4200509_2.jpg?w=960&amp;h=540" alt="ボーダーマンゴープリン"><br>マンゴープリンとココナッツミルクプリンで作る、しましまのデザインが可愛いボーダーマンゴープリンです。マンゴーの果実を贅沢に使用しているので、暑い夏にも爽やかさを感じられるデザートとしておすすめです。</p><h3 id="h59c0294b52">材料</h3><ul><li>マンゴーピューレ：150g</li><li>ココナッツミルク：150ml</li><li>牛乳：100ml</li><li>生クリーム：100ml</li><li>グラニュー糖：50g</li><li>粉ゼラチン：5g</li><li>マンゴー（5mm角に切る）：1/2個分</li><li>後かけ用マンゴーピューレ：50ml</li><li>セルフィーユ：少々</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="h31fc5cbc4a">事前準備</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/f2d0f7f90af64b6e99ed4d1049c7a5d0/4200509_3.jpg?w=960&amp;h=540" alt="スライスしたマンゴー"><br>1/2にしたマンゴーを準備。<br>ポイント：マンゴーは中心に大きな種があるので、3枚にスライスするようにカットし両サイドを使用します。（今回は1サイド分を使用）<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/14ef02ccf4514468a87fc26f62926dcb/4200509_4.jpg?w=960&amp;h=540" alt="切り込みを入れたマンゴー"><br>小さなダイス型（0.5～0.8ミリほどの大きさが目安）になるように切り込みを入れる。<br>ポイント：皮には切り込みを入れないように注意しましょう。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/24cdbb870b914676a821b1ea1b12e24c/4200509_5.jpg?w=960&amp;h=540" alt="切り込みを入れたマンゴー"><br>切り込みを入れたら、実を押し出すように指を使って皮を反らせる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/6a44079436204367bdee34bca546095f/4200509_6.jpg?w=960&amp;h=540" alt="切り込みを入れたマンゴーとスプーン"><br>スプーンを使って実をかきだす。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/f4b0b08897f44e64bebfb15315453e51/4200509_7.jpg?w=960&amp;h=540" alt="グラスに入れたダイス状のマンゴー"><br>かき出したマンゴーは2つに分けて、そのうちのひとつを2つのグラスに入れ分けておく。※残りの1/2は飾りに使う</p><h4 id="hf119232edf">プリン（マンゴー・ココナッツミルク）</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/5a63e8c96600409da0c707a7631bf53e/4200509_8.jpg?w=960&amp;h=540" alt="プリンの材料を入れたお鍋"><br>お鍋に牛乳・生クリーム・グラニュー糖を入れて加熱し、ふつふつと軽く沸いたら火を止め、粉ゼラチンを加えて、耐熱のゴムベラなどで溶かし混ぜる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/1612022a225d441d89f1f40021bd4697/4200509_9.jpg?w=960&amp;h=540" alt="2つの容器に分けたプリン液"><br>容器を2つ用意し、プリン液を半分ずつ流し分ける。（各約125グラム）<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/84c788c8d19f4c1d84aefd7a89941c18/4200509_10.jpg?w=960&amp;h=540" alt="プリン液の入った2つの容器とココナッツミルク"><br>2つに分けたプリン液の1つにココナッツミルクを加えて、混ぜ合わせる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/39fc74ee860745ee972e0e23e9568977/4200509_11.jpg?w=960&amp;h=540" alt="プリン液の入った2つの容器とマンゴーピューレ"><br>2つに分けたプリン液のもう1つにマンゴーピューレを加えて、混ぜ合わせる。</p><h4 id="hceb69d2474">プリンの層作り</h4><p>ここから、マンゴープリンの液とココナッツプリンの液を交互に容器に入れて固めることで鮮やかなプリンの層を作る。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/711b4c37b46b4b95b7479d155cbffe18/4200509_12.jpg?w=960&amp;h=540" alt="マンゴーとマンゴープリン液が注がれたグラス"><br>マンゴーを入れておいたグラスにマンゴープリン液（プリン液とマンゴーピューレを混ぜたもの）を半分注ぎ、一度冷やし固める。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/8257647e57314687a445102424390f4c/4200509_13.jpg?w=960&amp;h=540" alt="ココナッツプリン液が注がれたグラスとマンゴープリン液の入ったグラス"><br>固まったら、ココナッツミルクプリン液（ココナッツミルクを混ぜたもの）を半分注ぎ、再度冷やし固める。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/727930f7917c4464a11575e2b16bcf2f/4200509_14.jpg?w=960&amp;h=540" alt="マンゴープリン液が注がれたグラスとココナッツミルクプリンの入ったグラス"><br>残りのマンゴープリン液をすべて入れて再度冷やし固める。<br>ポイント：途中で流し入れるプリン液が固まってしまったら、電子レンジで数秒温めて、少しだけ溶かしましょう。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/dde512183e5244aab2ac299f510226db/4200509_15.jpg?w=960&amp;h=540" alt="マンゴープリンとココナッツミルクプリンが層になって入ったグラス"><br>残りのココナッツミルクプリン液をすべて入れて再度冷やし固める。</p><h4 id="h334432fff7">飾りつけ</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/936d86213a24448abcea19b5fd9c5aaa/4200509_16.jpg?w=960&amp;h=540" alt="マンゴーピューレを注いだマンゴープリン"><br>4層のプリンがしっかりと固まったら、後かけ用のマンゴーピューレを流し入れる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/5852d4225e964fccbeb667cea6a2cea3/4200509_17.jpg?w=960&amp;h=540" alt="ホイップクリームとマンゴーで飾りつけしたボーダーマンゴープリン"><br>ホイップクリームを絞り、残しておいたマンゴーとお好みでセルフィーユ（ハーブ）を飾って完成。</p><h3 id="hfa552d7581">パティシエのひとこと解説</h3>

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<p>マンゴーの果実を贅沢に味わいたい方はマンゴー1個すべてを使用するのもおすすめです。</p>
<p>グラスの底にマンゴーを入れたように上から2層目のマンゴーの層にもカットしたマンゴーを入れてみましょう。</p>
<p>それぞれの層に入れるマンゴーの量を増やすと贅沢なマンゴープリンになりますよ。</p>
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<h2 style="text-align:justify" id="h2200f78c3c"><span style="color:#000000">贅沢な使い方！丸ごとスイカかき氷</span></h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/1f137f47a24d4713b0facf5a5ff21621/4200509_18.jpg?w=960&amp;h=540" alt="丸ごとスイカかき氷"><br>スイカをぜいたくに使った、スイカかき氷。そのまま食べるスイカももちろん美味しいですが、ひと手間加えたスイカかき氷はみんなで食べるのにおすすめです！</p><h3 id="h59c0294b52">材料</h3><ul><li>小玉スイカ：1/2個</li><li>チョコチップ：適量</li></ul><p><br></p><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="hd4f4fd71eb">かき氷</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/8423d7d13a3f4b79ac0c94ad376ef8db/4200509_19.jpg?w=960&amp;h=540" alt="スイカと2つの容器"><br>半分に切ったスイカを10個ほど丸くくり抜き冷蔵庫で冷やしておく。<br>ポイント：丸くくり抜けるスプーンがない場合は、実を全て包丁でくり抜き、ダイス状にしてもOK<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/6718dbb60ff743f0a4b8ec0061c22c1a/4200509_20.jpg?w=960&amp;h=540" alt="2つの容器と身をくり抜いたスイカ"><br>残ったスイカの中身をすべて掻き出す。※スイカの皮は後でカップとして利用するので冷蔵庫に保存しておく<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/91f637fc6c764fc4aeebe590e5d0b3b8/4200509_21.jpg?w=960&amp;h=540" alt="スイカの入ったミキサーと容器"><br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/073ecd06c6944f0b958f18ff7c44e1f7/4200509_22.jpg?w=960&amp;h=540" alt="ミキサーで撹拌されたスイカ"><br>丸くくり抜かなかったスイカの中身を全てミキサーにかける。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/b93d4cd0470f40328379250bf214e6ab/4200509_23.jpg?w=960&amp;h=540" alt="撹拌されたスイカが注がれたバット"><br>バットの上に置いたザルにあける。ザルに残っている果実をスプーンを使って絞り出すように漉したら、固まるまで冷凍する。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/21fec022c13f4dd2946e2e126eefa7ea/4200509_24.jpg?w=960&amp;h=540" alt="凍ったスイカの果実"><br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/8c7b01d5822f493cbbf4ea08210ab61e/4200509_25.jpg?w=960&amp;h=540" alt="スプーンでかき出された凍ったスイカの果実"><br>スプーンでかき出す。<br>ポイント：固すぎる場合は冷凍庫から出して少し時間をおいてからかき出してみましょう。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/77e64a6bd70d47beb6cf79ddc70ad5eb/4200509_26.jpg?w=960&amp;h=540" alt="かき出されたスイカの果実"><br>※かき出した後の状態</p><h4 id="h334432fff7">飾りつけ</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/cf2329c2f3a34250be2dbb5108bf5182/4200509_27.jpg?w=960&amp;h=540" alt="身をくり抜いたスイカの皮"><br>スイカのカップに、かき氷を盛り付ける。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/4b6fe2ab76da46c9b5b0f9c1a26ff36f/4200509_28.jpg?w=960&amp;h=540" alt="スイカの皮に盛られたスイカのかき氷"><br>丸くくり抜いたスイカをスイカの皮に沿わせるようにして盛り付ける。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/24677128373546e1914c7abbe1729657/4200509_29.jpg?w=960&amp;h=540" alt="チョコチップを散らしたスイカかき氷"><br>スイカの種をイメージさせるようにチョコチップを飾り完成。</p><h3 id="hfa552d7581">パティシエのひとこと解説</h3>

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<p>ミキサーにかけて凍らせたスイカをかき出す時、まだ固い場合は、時間を置くかもしくはお湯で温めたスプーンを使うと簡単にかき出せるようになります。</p>
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<h2 style="text-align:justify" id="hdf753615a2"><span style="color:#000000">夏の贅沢！食べるメロンソーダ</span></h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/52547d59d860430fbf128c914493cdad/4200509_30.jpg?w=960&amp;h=540" alt="食べるメロンソーダ"><br>お酒の入った涼しげなメロンソーダは大人の味です！ゼリーも入っているので食感も飽きることなく楽しめるでしょう。暑い夏に贅沢したい大人におすすめ！</p><h3 id="h59c0294b52">材料</h3><p>《メロンゼリー》</p><ul><li style="text-align:justify">メロン：1個</li><li style="text-align:justify">ウォッカ：60ml</li><li style="text-align:justify">ガムシロップ：2個</li><li style="text-align:justify">レモン汁：大さじ1</li><li style="text-align:justify">ゼラチン：8g</li></ul><p>《メロンアイス》</p><ul><li style="text-align:justify">赤肉メロン：1/2個</li><li style="text-align:justify">生クリーム：100㏄</li><li style="text-align:justify">砂糖：大さじ1</li></ul><p>《メロンソーダ（仕上げ）》</p><ul><li style="text-align:justify">トニックウォーター：300ml</li><li style="text-align:justify">バニラアイス：2個</li><li style="text-align:justify">さくらんぼ：2個</li><li style="text-align:justify">ホイップクリーム：適量</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="h31fc5cbc4a">事前準備</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/6615016ef8054ddbb05d84576b90e3a5/4200509_31.jpg?w=960&amp;h=540" alt="身をくり抜いたメロンの皮と身が盛られた2つの容器"><br>メロンを半分に切り、中央にあるタネを取り除き、果肉を容器に取り出す。※赤肉メロンも同様にする※メロンの皮は後でカップとして利用するので冷蔵庫に保存しておく</p><h4 id="h666e95b0c4">メロンアイス</h4><p>ボウルに生クリームと砂糖を入れ、角が立つまで泡立てる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/54d4acf1c5e24f17a9bdde479c6341f6/4200509_32.jpg?w=960&amp;h=540" alt="赤肉メロンと生クリームを入れたミキサー"><br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/353d5059742741869c486f76ad892607/4200509_33.jpg?w=960&amp;h=540" alt="ミキサーで撹拌されたメロンと生クリーム"><br>赤肉メロンと先に泡立てておいた生クリーム(砂糖加え済み)を入れてミキサーで攪拌する。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/1eaf324266394cbbab74b0d4d340ea61/4200509_34.jpg?w=960&amp;h=540" alt="バットに入れた赤肉メロンアイスクリーム液"><br>バットにあけて冷凍庫で3～4時間固める。</p><h4 id="ha8bf5682b9">メロンゼリー</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/564c5e2281f44777bdad230deb490427/4200509_35.jpg?w=960&amp;h=540" alt="メロンゼリーの材料を入れたミキサー"><br>ミキサーに先ほどくり抜いたメロン（緑）の果肉、ウォッカ、レモン汁、ガムシロップを入れて攪拌する。<br>ポイント：お子様と楽しみたい場合はウォッカを入れないで作りましょう。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/d11448f9b7d949d282e74804fd94dc92/4200509_36.jpg?w=960&amp;h=540" alt="メロンの皮の器に注がれたメロンゼリー液"><br>ミキサーで撹拌した液を小鍋に入れて温め、ゼラチンを加えて溶かす。最初にくり抜いたメロンの器に注ぎ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/f353b0400f1a4340ad7d9ddb3189a4f7/4200509_37.jpg?w=960&amp;h=540" alt="ほぐされたメロンゼリー"><br>ゼリーが固まったらスプーンを使ってクラッシュする。</p><h4 id="heaf40ec545">メロンソーダ（仕上げ）</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/bc04c35012f9444597d3b7fffd4a346c/4200509_38.jpg?w=960&amp;h=540" alt="トニックウォーターを注いだメロン皮の器"><br>トニックウォーターをゼリーの入ったメロンの器に注ぐ。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/c67fb5f909d24ce890fc7e8058dd8ff9/4200509_39.jpg?w=960&amp;h=540" alt="ホイップクリームとアイスクリームを乗せたメロンソーダ"><br>メロンアイスとバニラアイスを乗せ、ホイップクリームを絞る。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/4c7331322dbc4ae48ab7aa8a4bbde037/4200509_40.jpg?w=960&amp;h=540" alt="飾りつけした食べるメロンソーダ"><br>さくらんぼを飾り、あれば金箔をふって完成。</p><h3 id="hfa552d7581">パティシエのひとこと解説</h3>

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<p>このレシピではウォッカを使用していますが、もちろんウォッカを入れないで作ることもできます。</p>
<p>お酒が苦手な方やお子様と一緒に楽しみたい場合は、このレシピのままウォッカを抜いて作ってみてくださいね。</p>
また、メロンの器ですが、安定しない場合は底を少しきり落とすことで安定させることができます。ただし、深く切り落としてしまうと穴が開いてしまうので注意してくださいね！</p>
</div>


<h2 style="text-align:justify" id="he8e49483f1"><span style="color:#000000">浮いて見える！さくらんぼゼリームース</span></h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/562a60a758f14eb3b4ab94372d5ee770/4200509_41.jpg?w=960&amp;h=540" alt="さくらんぼゼリームース"><br>さくらんぼが浮いているように見えるさくらんぼゼリームースです。ピンク色のムースはキルシュ（洋酒）を使っているので、大人のデザートとしてもおすすめ！</p><h3 id="h59c0294b52">材料</h3><ul><li>さくらんぼ：2粒</li></ul><p>《さくらんぼムース》</p><ul><li>さくらんぼ：75g</li><li>ミックスベリー：75g</li><li>グラニュー糖：40g</li><li>レモン汁：10ml</li><li>粉ゼラチン：3g</li><li>ゼラチン用の水：15ml</li></ul><p>《さくらんぼムース用ホイップクリーム》</p><ul><li>生クリーム：90ml</li><li>グラニュー糖：20g</li><li>キルシュ：10ml</li></ul><p>《ゼリー液》</p><ul><li>水：250ml</li><li>砂糖：80ml</li><li>粉ゼラチン：4g</li><li>ゼラチン用の水：20ml</li><li>ミント：適量</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="h31fc5cbc4a">事前準備</h4><ul><li>粉ゼラチンはゼラチン用の水に入れふやかし、湯煎して溶かす。</li></ul><h4 id="h33124b8d57">さくらんぼムース用のホイップクリーム</h4><p>生クリームをミキサーで泡立てる。グラニュー糖を2回に入れ泡立て、7分立てにする。<br>さらにキルシュを加えて軽く混ぜ合わせる。</p><h4 id="h742b9a34be">さくらんぼムース</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/f2e15fce9df44a74a101bec113c1d19d/4200509_42.jpg?w=960&amp;h=540" alt="ストローで種を取り除いたさくらんぼ"><br>ストローをさくらんぼの中央に差し込み、さくらんぼの種を取り除く。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/c192b704914c4bc69479707bc0da0022/4200509_43.jpg?w=960&amp;h=540" alt="さくらんぼゼリーの材料が入ったお鍋"><br>種を取ったさくらんぼ、ミックスベリー、グラニュー糖、レモン汁を小鍋に入れ火にかける。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/9fc0a7053e7647caac73290b3d098c65/4200509_44.jpg?w=960&amp;h=540" alt="沸騰したさくらんぼゼリー液"><br>※沸騰した状態<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/9bbaed19792f4ea6b0d5a78aa1e2428f/4200509_45.jpg?w=960&amp;h=540" alt="ざると通してボウルに注がれるさくらんぼゼリー液"></p><p style="text-align:justify"><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/6e455a0867b6460595c2d2b86c4e4e40/4200509_46.jpg?w=960&amp;h=540" alt="ざるにあけたさくらんぼゼリー液とスプーン"></p><p>水分が出てきて、沸騰したら火を止め、ザルで漉す。<br>ポイント：さくらんぼやベリーの果実を潰して液を絞り出しましょう。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/90f1b86cec0a4d28b96b3b3a882ff74a/4200509_47.jpg?w=960&amp;h=540" alt="ゼラチンが注がれたさくらんぼセリー液の入ったボウル"><br>ゼラチンを入れゴムベラやスプーンなどで混ぜる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/b5563a8d57e046bead1bd78da1fa579f/4200509_48.jpg?w=960&amp;h=540" alt="ホイップクリームを加えたさくらんぼゼリー液の入ったボウル"></p><p style="text-align:justify"><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/e6f7d62788da465f88ed1d2409a26842/4200509_49.jpg?w=960&amp;h=540" alt="さくらんぼゼリー液の材料が全て合わさったボウル"></p><p>粗熱が取れたら先に作っておいたホイップクリームを入れ混ぜる。<br>ポイント：底からすくうようにして混ぜると全体が均一に混ざります。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/35a3516b2c314bb2befa0af72f6c4395/4200509_50.jpg?w=960&amp;h=540" alt="さくらんぼゼリー液が注がれたグラス"><br>器に入れ、固まるまで冷蔵庫で冷やす。</p><h4 id="h6376360aed">ゼリー液</h4><p>小鍋に水、砂糖を入れて沸かす。<br>沸騰したら弱火にし、ゼラチンを入れ溶けるまで混ぜる。</p><h4 id="h87a7761e00">仕上げ</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/0d021e854c504c37a64f1c7f7b59874f/4200509_51.jpg?w=960&amp;h=540" alt="さくらんぼゼリーとさくらんぼ、割り箸を乗せたグラス"><br>さくらんぼのヘタを割り箸で挟んで浮かせる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/c52e59876b744cc1a7e7ea63a2914fa7/4200509_52.jpg?w=960&amp;h=540" alt="ゼリー液が注がれたさくらんぼゼリーの入ったグラス"><br>先に作ったゼリー液を流して固まるまで冷蔵庫で冷やす。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/66b3b71bc1174f4db176f5dd63a3acd1/4200509_53.jpg?w=960&amp;h=540" alt="飾りつけしたさくらんぼゼリー"><br>ミントを飾り完成。</p><h3 id="hfa552d7581">パティシエのひとこと解説</h3>

<div style="background-color:#fffacd;padding:20px;">
<p>お子様と一緒に作る時はキルシュは入れずに作りましょう。</p>
<p>また、さくらんぼムースのホイップクリームとムースの液を混ぜ合わせる時は素早く、そしてホイップクリームを潰さないように混ぜることで舌触りがなめらかなムースに仕上がります。ぜひ意識して作ってみてくださいね。</p>
</div>


<h2 style="text-align:justify" id="h244b9c29cf"><span style="color:#000000">パッションフルーツがアクセント！さっぱりレアチーズケーキ</span></h2><p style="text-align:justify"><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/e7d7ad663c92467f8e9c5681f3577e0f/4200509_54.jpg?w=960&amp;h=540" alt="レアチーズケーキ"></p><p>夏が旬のパッションフルーツを使ったレアチーズケーキです。口当たりはさっぱりでやさしい甘さが暑い夏におすすめ！</p><h3 id="h59c0294b52">材料</h3><ul><li style="text-align:justify">パッションフルーツ：2個</li></ul><p>《飾り用》</p><ul><li style="text-align:justify">飾り用生クリーム：適量</li><li style="text-align:justify">ブルーベリー：8粒</li><li style="text-align:justify">セルフィーユ：適量</li></ul><p>《レアチーズケーキ》</p><ul><li style="text-align:justify">クリームチーズ：100g</li><li style="text-align:justify">生クリーム：100ml</li><li style="text-align:justify">ヨーグルト：400g（水きりヨーグルト用）</li><li style="text-align:justify">グラニュー糖：40g</li><li style="text-align:justify">ライム：1/2個</li><li style="text-align:justify">ゼラチン：5g</li><li style="text-align:justify">水：大さじ1（ゼラチンふやかし用）</li></ul><p>《ボトム》</p><ul><li style="text-align:justify">ビスケット：4枚</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="h31fc5cbc4a">事前準備</h4><ul><li style="text-align:justify">ゼラチンを水に振りかけて、ふやかしておく。</li></ul><p>ポイント：使用する直前に電子レンジ500wで20秒加熱して溶かす。</p><ul><li style="text-align:justify">ライムは汁を絞る。</li></ul><p style="text-align:justify"><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/dc3e79d4624a4bcbbb92ec3650dd3ab2/4200509_55.jpg?w=960&amp;h=540" alt="半分にカットしたパッションフルーツ"></p><p style="text-align:justify"><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/76327d2c965e44e1ba8a9c63be4b4876/4200509_56.jpg?w=960&amp;h=540" alt="ソース状にしたパッションフルーツ"></p><p>パッションフルーツは半分に切り、スプーンで中身を混ぜてソース状にする。</p><h4 id="h37d05af8e8">水きりヨーグルト</h4><p>ボウルにザルを乗せ、その上にキッチンペーパーを乗せる。<br>ヨーグルトをキッチンペーパーの上にあけ、ふんわりとラップをし、冷蔵庫に入れる。※目安400gを200gに水切り<br>ポイント：レアチーズケーキに使用する水切りヨーグルトをサワークリームのようななめらかな食感にしたい場合は、1～2時間ほど置きます。クリームチーズのようなしっかりとした食感にしたい場合は6時間～一晩置きましょう。</p><h4 id="h5aa5522c9b">レアチーズケーキ</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/224515c704034115a8a3f59392d666ff/4200509_57.jpg?w=960&amp;h=540" alt="ミキサーにかけたレアチーズケーキの材料"><br>ミキサーにレアチーズケーキの材料を全て入れて、攪拌する。<br>材料がしっかりと混ざったら、バットに移す。<br>ポイント：バットに移す前にザルで漉すとより滑らかになります。<br>リボン状にとろみがつくまで冷やしたら、絞り袋に入れる。<br>ポイント：冷やした後に冷蔵庫から出し、スプーンですくって落とした時に形が残るぐらいが目安<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/2dc1ad975e3f4ec4955d8091772dc0d5/4200509_58.jpg?w=960&amp;h=540" alt="レアチーズケーキ生地を絞り入れた容器"></p><p style="text-align:justify"><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/eefafe2f4d004edba70ac84c114f6a32/4200509_59.jpg?w=960&amp;h=540" alt="レアチーズケーキ生地を絞り入れた容器を乗せたバット"></p><p>容器の底と側面にレアチーズケーキの生地を絞り出す。<br>ポイント：使用する容器に決まりはありませんが、食べる時に型から外すため、生地を絞る前にラップを容器に沿わせておくと取り出しやすくなります。</p><p style="text-align:justify"><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/31c912a8b4ea482f8ab5642bf185d989/4200509_60.jpg?w=960&amp;h=540" alt="パッションフルーツのソースを加えたレアチーズケーキ生地を絞った容器"></p><p>1つの容器に対して1/2にカットしたパッションフルーツの果実を流し入れる。</p><p style="text-align:justify"><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/d189d038d179488b80fc88ea39a907ca/4200509_61.jpg?w=960&amp;h=540" alt="パッションフルーツのソースの上にレアチーズケーキ生地を絞った容器"></p><p>レアチーズの生地をパッションフルーツの上に絞って蓋をする。</p><p style="text-align:justify"><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/d13124d2765442779602b3df720b88de/4200509_62.jpg?w=960&amp;h=540" alt="ビスケットとレアチーズケーキ生地の入った容器"></p><p>クラッカーをのせて、冷蔵庫で固まるまで1〜2時間冷やす。<br>ポイント：使用するクラッカーに決まりはありません。バタークッキーやココアクッキーなどでもOKです</p><p style="text-align:justify"><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/902cc9586c25448ba6559ab2eade22f5/4200509_63.jpg?w=960&amp;h=540" alt="飾りつけしたレアチーズケーキ"></p><p>容器から外したら、表面に生クリームを絞り出し、ブルーベリーとセルフィーユを飾って完成。</p><h3 id="hfa552d7581">パティシエのひとこと解説</h3>

<div style="background-color:#fffacd;padding:20px;">
<p>パッションフルーツが手に入らない時は細かく刻んだミックスベリーやマンゴー、パイナップルなど別のフルーツで代用するのもおすすめです。</p>
<p>また、レアチーズケーキを容器から取り出す時は少しだけ湯煎にあてるとゼラチンが溶けて取り出しやすくなります。もしくは容器にレアチーズケーキ生地を絞る前にラップを敷いておくとラップを引っ張るだけで取り出せるので試してみてくださいね</p>
</div>


<h2 id="h07ff0a8fef"><span style="color:#000000">気になったレシピを作ってみよう！</span></h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/365a5b9f4baf41b39da2ffd941496188/4200509_64.jpg?w=960&amp;h=540" alt="スイカかき氷"><br>TASTEMADEの夏のデザートレシピの中から、5選をピックアップしてご紹介しました。<br>夏休みにぜひ挑戦してみてください！<br>本記事では5選でしたが、動画では12選ご紹介しているので、作り方も含め気になる方は以下の動画をチェックしてみて下さいね。</p><iframe class="embedly-embed" src="https://cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FFKBQDbtcOz0%3Ffeature%3Doembed&display_name=YouTube&url=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DFKBQDbtcOz0&image=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FFKBQDbtcOz0%2Fhqdefault.jpg&key=94335756f04b424b8ce3ce71cbe3de0a&type=text%2Fhtml&schema=youtube" width="560" height="315" scrolling="no" title="YouTube embed" frameborder="0" allow="autoplay; fullscreen" allowfullscreen="true"></iframe><p><br></p>

TASTAMADEは女子会などにぴったりなかわいいインスタで流行りの、洋菓子、和菓子、ケーキ、アイスクリーム、プリンなどの2023年のトレンドスイーツをインスタやTikTokで発信中。旬なスイーツ情報や、ここでしか見れないスイーツコラムなどを紹介しています。

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