#スイコレ 編集部

レシピ

クリスマスやお正月などのパーティーシーンにおすすめの華やかなケーキレシピを集めました！これからのパーティーシーズンのケーキ選びに悩んでいる方はぜひ手作りしてみてはいかがでしょうか。


クリスマスパーティに使える♡華やかケーキレシピ 5選

クリスマスやお正月などパーティーシーズンが近づいてきましたね。そこで今回はパーティーの主役になれるケーキレシピをご紹介します。見た目も華やかなケーキばかりなのでクリスマスやお正月など人が集まるパーティーでぜひ作ってみてくださいね。また、TASTEMADE SWEETS COLLECTION編集部・パティシエ資格を持つ"もりなつ"が、各レシピをさらに楽しむためのポイントを「パティシエのひとこと解説」として記載しているので、ぜひチェックしてみてくださいね！<h2 style="text-align:justify" id="h49ce256d36">オーブン不使用！豪華な見た目の贅沢いちごチーズケーキ</h2><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/2cc72ae5048b430c8975e88c92a3c7fb/4200517_1.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="スーパーイチゴスペシャルチーズケーキDX">いちごをふんだんに使った贅沢なチーズケーキです。レアチーズケーキなので、オーブンは使わずに作れちゃいます！時間が無いけど豪華な見た目のケーキを作りたい方におすすめです。<h3 style="text-align:justify" id="h9def0e2f73">材料（15センチのケーキ型1個分）</h3>＜ボトム＞<ul><li>ビスケット：60g</li><li>無塩バター：30g</li></ul>＜レアチーズケーキ＞<ul><li>いちご：200g</li><li>クリームチーズ：100g</li><li>無糖ヨーグルト：100g</li><li>生クリーム：200g</li><li>グラニュー糖：30g</li><li>ゼラチン：8g</li><li>お湯（80度程度）：30ml※ゼラチンを溶かす用</li><li>レモン汁：20ml</li></ul>＜飾り＞<ul><li>いちご：100g</li><li>グラニュー糖：50g</li><li>レモン汁：10ml</li><li>ゼラチン：2g</li><li>粉糖：少々</li><li>ミント：少々</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="h31fc5cbc4a">事前準備</h4><ul><li>オーブンシートをケーキ型の底に敷く。</li><li>レアチーズケーキのゼラチンをお湯（80度程度）にふりかけて溶かす。</li></ul><h4 id="h495af26b92">ボトム</h4>ビスケットを細かく砕く。 溶かしたバターを加えてよく混ぜる。 オーブンシートを底に敷いたケーキ型に敷き詰める。<h4 id="h08a9f16747">レアチーズ</h4><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/63618a008df6437cbb4b3441cf7fac0c/4200517_2.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="カットされているいちご"> いちごはヘタをとり、200gは十字（4つ）に、100gは縦半分に切る。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/35b14caecc274f499cb9e014c5ae38f3/4200517_3.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごとグラニュー糖、レモン汁を入れたボウル"> 十字に切ったいちごとグラニュー糖、レモン汁を耐熱容器に入れて、600wの電子レンジで3分加熱。 ポイント：縦半分にカットしたいちごはボウルに混ぜず、飾り用に取っておきましょう。 電子レンジから取り出し、粗熱を取る。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/a4eab966d8bb48a8971dca28cd59755e/4200517_4.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="レアチーズケーキの材料を入れたボウル"> ボウルにレアチーズケーキの材料（クリームチーズ、無糖ヨーグルト、生クリーム）を全て入れ、よく混ぜる。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/eee686909db34e86b454addf0375d86c/4200517_5.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごを加えたレアチーズケーキ生地"> 電子レンジで加熱したいちごを加え、さらに混ぜ合わせる。 ポイント：果汁は後で使うのでここでは入れないでとっておきましょう。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/5ea33a50b4ba49a9a7c477d3674957ce/4200517_6.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ケーキ型に注がれたレアチーズケーキ生地"> ボトムを敷き詰めたケーキ型にレアチーズケーキ生地を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/6e1237b28974428cace05b7d7b0ae4ed/4200517_7.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごのゼリー液"> とっておいたいちごの果汁を600wの電子レンジで30秒加熱し、60度程度に温まったらゼラチン2gを加えて溶かす。 ポイント：ゼラチンが溶けきらなかった場合は、10秒ずつ追加で加熱して溶かします。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/b79c9cdaa48d478ab9bded54584e6e45/4200517_8.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="レアチーズケーキの上に注いだいちごのゼリー液"> 固まったレアチーズケーキの上に流し入れる。<h4 id="h4539173a5a">飾り</h4><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/f5b9b81e3dda4f048a031c2293e20946/4200517_9.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごを飾ったチーズケーキ">半分に切って残しておいたいちごの断面を上にしてケーキ型に沿わせながら並べ、中央には立たせて並べる。冷蔵庫に入れて冷やし固める。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/485e246959bc4d2a9c4574bb1675e49c/4200517_10.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="粉糖をかけたチーズケーキ"> 仕上げにミントを飾り、粉糖をかけて完成。

パティシエひとこと解説レアチーズケーキ用のゼラチンをふやかす時は必ずお湯を使いましょう。 水に溶かしてしまうと、完全に溶けきらない可能性があるためです。 お湯の温度は80度前後がおすすめです。

<h2 id="he18a980c5a">爽やか！花咲くオレンジムースケーキ</h2><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/43ae1d3bc40b418d892bc6fd07d6adc1/4200517_11.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="オレンジムースケーキ">オレンジの断面が可愛いムースケーキです。ふわふわのムースと、爽やかなオレンジが相性バツグン！甘いものが苦手な方にもおすすめです。みかんが美味しい冬の時期にぜひ挑戦してみましょう！<h3 style="text-align:justify" id="h8d0fac7509">材料 (直径18cmのケーキ型1個分)</h3>＜オレンジゼリー＞<ul><li>みかん：3個（約300g）</li><li>オレンジジュース：150cc</li><li>砂糖：10g</li><li>ゼラチン：5g</li></ul>＜オレンジムース＞<ul><li>オレンジジュース：300cc</li><li>砂糖：50g</li><li>レモン汁：大さじ１</li><li>メレンゲ（卵白）：卵１個分（約35g）</li><li>生クリーム：200cc</li><li>ゼラチン：10g</li><li>お湯：50ml（ゼラチンをふやかす用）</li></ul>＜飾り＞<ul><li>生クリーム：適量</li><li>ミント：少々</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="h31fc5cbc4a">事前準備</h4>生クリームは8分立てに泡立てておく。 ポイント：持ち上げると生クリームがリボン状に落ち、しばらく跡が残る固さが8分立てです。<h4 id="h26f3e6be98">オレンジゼリー</h4>鍋にオレンジジュースと砂糖を入れ、火にかけて沸かす。 ふつふつと湧いてきたら火を止めて、ゼラチンを入れて溶かし混ぜる。 粗熱が取れるまで冷ます。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/5bcc39e7cadb413c93f36c8ab89e1a1a/4200517_12.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="皮をむいたみかん"> みかんは上下を切り落として横半分に切り、皮をむく。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/3ffe65b0da1f4533a45d1282fc63decc/4200517_13.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ケーキの底に並べたみかん"> みかんの断面を下にしてケーキ型に敷き詰める。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/4c00f97d8f4a45b6a365111578efe697/4200517_14.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="オレンジゼリーを注いだケーキ型"> オレンジゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。<h4 id="h7293c7a124">オレンジムース</h4><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/7228431b5ad04c12a8a545e636c27f78/4200517_15.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="沸騰したオレンジジュース"> 鍋にオレンジジュースを入れて、半量になるまで煮詰める。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/6da4ce8ecd5944c19c91fbc99106ee45/4200517_16.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="オレンジムースの材料を加えた鍋"> 砂糖・レモン汁・お湯でふやかしたゼラチンを入れて溶かし混ぜる。 粗熱が取れるまで冷ます。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/922782cfe2d648fab34484a40a1500ef/4200517_17.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ボウルに入ったオレンジムースの材料"> ボウルに移し、生クリームを加えて混ぜる。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/112f0f3f106e48cc8a7382f446fe9c53/4200517_18.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="メレンゲを加えたボウル"> メレンゲを加え、切るようにムラがなくなるまで混ぜる。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/15c3c1faafe648949ad181777d7ae95b/4200517_19.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ケーキ型に注いだオレンジムース"> 冷蔵庫にいれていたオレンジゼリーを流し込んだケーキ型の上からオレンジムースを流し入れる。 ポイント：ゼリーとムースの層をしっかりとつけるために、オレンジゼリーが固まったかを確認した上でムースを流し入れましょう。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/8125dcd719b847178ee39cdef34bed3a/4200517_20.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="表面を慣らしているオレンジムース"> 表面を平らに均したら、再度冷蔵庫で固まるまで冷やす。<h4 id="h4539173a5a">飾り</h4><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/4b36f7e3641e409cb3a379c5665563bb/4200517_21.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="型から外したオレンジムース"> 固まったらひっくり返して、型から外す。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/f6eecf67a8384f708261421576cce1c1/4200517_22.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="飾りつけしたオレンジムース"> 生クリームとミントを飾って完成。

パティシエのひとこと解説ケーキを型から外す時は少し湯煎にかけるとスムーズにきれいに外すことができるので試してみてくださいね。 またムースに使用するオレンジジュースはさっぱりめが好みの方は果汁100％、甘めが好みの方は果汁20％などの低めのものを使うのがおすすめです！

<h2 style="text-align:justify" id="h66fe3d0f70">材料はたったの3つ！ココアクッキーケーキ・デラックス</h2><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/89c270e7c026406e8a73054b3c74cd74/4200517_23.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ココアクッキーケーキ・デラックス">萌え断面！何枚も重ねてボリュームたっぷりのユニークなケーキです。材料はたったの3つだけなのでコスパ良くそして簡単！お子さんと一緒に作るのもおすすめですよ。<h3 style="text-align:justify" id="h3edb597e5b">材料（6個分）</h3><ul><li>ココアクッキー：3箱（クッキー50枚ほど）</li><li>牛乳：200ml</li><li>生クリーム：200g</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3>生クリームは角がたつまで泡立てておく。 ポイント：9分立てが角が立つぐらいになり、少し固めにしておくと良いでしょう。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/758f00c42dab4d0ab7ef9c16b8abd494/4200517_24.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ココアクッキーのクリームをそいでいる様子"><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/dfdcabbffd2f434bad549d0c3151b35f/4200517_25.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ココアクッキーとクリームの入ったボウル">ココアクッキーをクリームとクッキーに分ける。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/7b9eb4b45bee423d9cf9f3511fbcd52f/4200517_26.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="クリームとホイップクリームを入れたボウル"> クリームとホイップクリームを混ぜ合わせる。 ポイント：クリームが固い時は湯煎にかけて柔らかくしておくとホイップクリームと混ざりやすくなります。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/599e3f7ac3204cac82bb200c3ce63a13/4200517_27.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="牛乳に浸したココアクッキー"> ココアクッキーを牛乳に浸す。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/5ec3e4e95b4d43a0875a61709568bc5b/4200517_28.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="円状に並べたココアクッキー"> 平らなお皿やプレートなどに牛乳に浸したココアクッキーを7枚づつ並べる。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/a4982556c76b44fbbf99ea42f96b5bf0/4200517_29.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ココアクッキーの上に乗せたクリーム"><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/0d49f42443fd482db9e23e5d1ce4e5c0/4200517_30.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ココアクッキーとクリームを重ねた様子">上にクリームを塗っていく。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/14304a1ee1f047aea41a4d2574ae4331/4200517_31.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ココアクッキーとクリームを重ねた様子"> 14段重ねたら冷蔵庫で30分冷やす。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/bbf1da2102754ed8bff8cd356ff0b4f8/4200517_32.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ココアクッキーケーキ・デラックス"> 上に砕いたココアクッキーとお好みでミントを飾って完成。

パティシエのひとこと解説ココアクッキーとクリームだけではなく、間にいちごのコンフィーやジャムなどを入れると味変も楽しむことができるので試してみてくださいね！

<h2 style="text-align:justify" id="h380d6e6a28">しましまスポンジが可愛い！キウイのヨーグルトムースケーキ</h2><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/3c0c8f264e7d4cffa6f523e4261c8b88/4200517_33.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="キウイのヨーグルトムースケーキ">しましまスポンジが可愛い、爽やかなキウイヨーグルトケーキです。見た目も華やかで豪華なケーキなので、パーティの主役になること間違いなし！おもてなししたい時におすすめです。<h3 style="text-align:justify" id="h7369504f69">材料（直径15㎝のケーキ型1個分）</h3>＜ヨーグルトムース＞<ul><li>無糖ヨーグルト：400g</li><li>グラニュー糖：80g</li><li>生クリーム：200g</li><li>粉ゼラチン：10g</li><li>お湯：大さじ2</li></ul>＜スポンジ生地＞<ul><li>卵：4個（約200g）</li><li>グラニュー糖（卵黄用）：40g</li><li>グラニュー糖（卵白用）：80g</li><li>薄力粉（白用）：60g</li><li>薄力粉（緑用）：54g</li><li>抹茶：6g</li><li>粉糖：少々</li></ul>＜飾り＞<ul><li>キウイ：1個</li><li>ミニキウイ：2個</li><li>ブルーベリー・ブラックベリー：適量</li><li>生クリーム：適量</li><li>セルフィーユ：適量</li><li>アラザン：適量</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="h31fc5cbc4a">事前準備</h4><ul><li>キウイは皮をむいて、8mmの輪切りにする。ミニキウイは飾り用に好きな形に切る。</li><li>生クリームは8分立てに泡立てる。（持ち上げるとクリームがリボン状に落ち、しばらく跡が残る固さ）</li><li>ゼラチンはお湯にふりかけてふやかす。</li><li>薄力粉は振るっておく。</li></ul><h4 id="hee50cc8996">スポンジ生地</h4>卵は卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルに入れておく。 卵黄の入ったボウルにグラニュー糖（卵黄用）を加えて、もったりとするまでよく混ぜる。 卵白の入ったボウルにグラニュー糖（卵白用）を数回に分けて加えながら、柔らかいツノができるまで泡立てる。 卵黄液に卵白液を加えて混ぜ合わせ、半分に分ける。 一つには薄力粉のみを、もう一つは緑の生地にするため薄力粉と抹茶を加えてさっくりと混ぜる。 ポイント：緑の生地に薄力粉を加える際は抹茶も合わせて振るっておく。 それぞれ1cmの丸口金がついた絞り袋に入れる。 ポイント：絞り袋にうつすときは、グラスに絞り袋を入れて入り口をグラスに引っ掛けておくと生地が入れやすくなります。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/42d9ff394e2b43539a4dbe3a513ae688/4200517_34.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="スポンジ生地を絞っている様子"> クッキングシートを敷いた天板にスポンジ生地（白）を１センチ間隔で斜めに絞る。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/44d05e6d7bad48cf93c9a1fa4cb127ee/4200517_35.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="緑のスポンジ生地を絞っている様子"> スポンジ生地（白）の間にスポンジ生地（緑）を同様に絞る。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/591305bc163940fcaedf9da7f0ade134/4200517_36.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="絞ったスポンジ生地に振りかけた粉糖"> 表面にまんべんなく粉糖を振りかける。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/75ec304caecc41649d48c5fe1ae8ea1a/4200517_37.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="スポンジ生地を焼いている様子"> 180度に予熱したオーブンで12分焼く。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/631d4c6d944c435380c0d9e47034dc4d/4200517_38.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="焼きあがったスポンジ生地"> 焼きあがったら天板から外し、冷めてから焼き目を下にして紙をはがす。 ポイント：紙を剥がす時は慎重に剥がしましょう。一気に剥がしてしまうと、生地が紙に引っ付いてきれいに剥がせなくなってしまいます。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/794a7ed35be84a62a995c5fecf86ed4a/4200517_39.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="型抜きしているスポンジ生地"><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/0c75822b1cce4a91971a7b17326b4ba0/4200517_40.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="型抜きしているスポンジ生地">ケーキ型に使用するセルクルの一回り小さい円状一つと、4cmの帯を切り出す。 ポイント：使用する天板の大きさによっては、帯が足りないことがあるので、その場合は足りない分の帯を追加で切り出しましょう。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/ff9f17d7342042c0b0584e76a873f108/4200517_41.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="セルクルに沿わせているスポンジ生地"> <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/219fed69fd864300847a5b7edaeb46f0/4200517_42.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="セルクルに沿わせているスポンジ生地"><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/0f76640701034af7aec7f02a3cdbab35/4200517_43.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="セルクルにはめたスポンジ">セルクルの内側に帯を添わせ、中心に円状のスポンジを敷く。<h4 id="h2f9c5000d8">ヨーグルトムース</h4><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/ca510043315c41fabc64c2923fe3dc77/4200517_44.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ヨーグルトとグラニュー糖、ゼラチンを入れたボウル"> ボウルにヨーグルトとグラニュー糖を入れる。電子レンジ500wで30秒加熱して溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/b5d51d02644d48c6b699429d8c78b3f2/4200517_45.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="生クリームを加えたボウル"> 生クリームを加えて混ぜ合わせる。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/ad3adb11aa4c4160b76ae9be2c241731/4200517_46.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ヨーグルトムースを入れたケーキ型"> スポンジの型の中にムースを半量流し入れる。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/8d1553bdf94142bbb9d98f2159b297a1/4200517_47.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ケーキ型に並べ入れたキウイ"> 輪切りのキウイを中心に並べる。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/16403857dedd4e91968cc05d23be6717/4200517_48.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ムース生地を注いだケーキ型"> 残りのムース生地を流し入れ、表面をならす。 冷蔵庫で冷やす。<h4 id="h4539173a5a">飾り</h4>冷え固まったらセルクルを少し上にずらす。（生クリームを塗る厚さ分） 表面に泡立てておいた生クリームを乗せて平らにする。 ポイント：セルクルは完全に外さず、生クリームを乗せる分の高さまで少し上げてから、生クリームを乗せましょう。そうすると表面をきれいに仕上げることができます。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/0bd1f593872c40b38d2968063ae0d276/4200517_49.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="飾りつけしたヨーグルトムースケーキ"> キウイ、ベリー、セルフィーユ、アラザンなどで飾り付けをして完成。

パティシエのひとこと解説セルクルを外す時はケーキの底を上に押し上げるようにして下からセルクルを外すと生クリームを崩さずに、きれいに外せます。

<h2 id="h62e8f9e0b0">歯ごたえがアクセント！ぶどうの水玉ケーキ</h2><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/42d50a016abe4276820cd39106500fd2/4200517_50.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ぶどうの水玉ケーキ">ぶどうの歯ごたえがアクセントのぶどう水玉ケーキです。ぶどうムースにフレッシュのぶどうをトッピングしたぶどう尽くし！ぶどう好きの家族やお友達に作ってあげてみるのはいかがでしょうか。<h3 style="text-align:justify" id="h84b04ed636">材料（20cm × 15cmのスクエア型1個分）</h3><ul><li>ぶどう（黒系ぶどう・マスカット）：各1房</li><li>カステラ：1袋</li><li>はちみつ：適量</li></ul>＜ぶどうムース＞<ul><li>ぶどうジュース（100%）：300ml</li><li>グラニュー糖：60g</li><li>無糖ヨーグルト：200g</li><li>生クリーム：200g</li><li>粉ゼラチン：20g</li><li>お湯：50ml（80度程度・ゼラチンをふやかす用）</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="h31fc5cbc4a">事前準備</h4><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/383fc163ecd441318b7fc0f2c5f7d283/4200517_51.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="枝から外したぶどう"><ul><li>ぶどうはよく洗って、実を枝から外しておく。</li><li>粉ゼラチンはお湯（80度程度）50mlに振りかけてふやかしておく。</li><li>生クリームは6分立てに泡立てておく。（泡立てすぎると舌触りが悪くなるのでゆるめにする）</li></ul><h4 id="hb199a820f3">ボトム生地</h4>カステラは紙を外し、茶色の部分を切り落として厚さ1センチに切る。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/33adf0a1091940e7b8298bc9d73b13d8/4200517_52.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="カステラを敷いた流し缶"> 流し缶にカステラを敷き詰める。<h4 id="h652593e531">ぶどうムース</h4><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/f48c7f05cb5e4c109412ee39fda81169/4200517_53.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ぶどうジュースとグラニュー糖を入れたお鍋"> 鍋にぶどうジュースとグラニュー糖を入れて火にかける。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/c5ab9018120f42e8bab65484570bd625/4200517_54.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ゼラチンを加えている様子"> グラニュー糖が溶けたら、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/d1a2380b51ca4981a89a69e80a008348/4200517_55.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ボウルに入れたぶどうムースの材料"> 氷水を当てたボウルに移し、とろみがつくまで混ぜながら冷ます。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/41834c2b065449cc8e976a0a17bebd97/4200517_56.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="生クリームを加えたボウル"> ヨーグルトと泡立てた生クリームを加えて泡立て器で混ぜる。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/9cba7641ce954991a65fbd28d214fab1/4200517_57.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="流し缶に入れたぶどうムース"> 流し缶に流し入れて均一にならす。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/1dc4ead50e354b42a63a7130c174f7bf/4200517_58.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ぶどうをのせたムースケーキ"> ぶどうを彩りよく半分沈めるようにのせたら、冷蔵庫で固まるまで冷やす。 ポイント：へたを下にして乗せると見栄えが良くなります。<h4 id="h4539173a5a">飾り</h4><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/97dd606671e24dd484d55b55ecfa8500/4200517_59.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="カットされたぶどうムース"> 6等分にカットして流し缶から取り出す。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/1e346629d4694e5593d4496d7f7ab017/4200517_60.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ハチミツを塗っているムースケーキ"> はけを使ってはちみつを塗る。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/924f2dfe706d421bbf81c78a6acf35f6/4200517_61.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="飾りつけされたぶどうムースケーキ"> お好みで飾りつけして完成。

パティシエのひとこと解説出来上がったケーキをカットする時はぶどうを潰さないように気を付けましょう。 包丁をケーキに対して縦（垂直）に入れて小刻みに切り進めるとぶどうもきれいにカットすることができます。

<h2 id="h07ff0a8fef">気になったレシピを作ってみよう！</h2><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/3c0c8f264e7d4cffa6f523e4261c8b88/4200517_33.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="キウイのヨーグルトムースケーキ">パーティーの主役になれるケーキレシピを5つをピックアップしてご紹介しました。詳しい作り方や他にもスイーツ以外のレシピもご紹介しているので気になる方は動画をチェックしてみて下さいね。<iframe class="embedly-embed" src="https://cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FyMAR5xTZZqg%3Ffeature%3Doembed&display_name=YouTube&url=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DyMAR5xTZZqg&image=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FyMAR5xTZZqg%2Fhqdefault.jpg&key=94335756f04b424b8ce3ce71cbe3de0a&type=text%2Fhtml&schema=youtube" width="560" height="315" scrolling="no" title="YouTube embed" frameborder="0" allow="autoplay; fullscreen" allowfullscreen="true"></iframe>

TASTAMADEは女子会などにぴったりなかわいいインスタで流行りの、洋菓子、和菓子、ケーキ、アイスクリーム、プリンなどの2022年のトレンドスイーツをインスタやTikTokで発信中。オンラインストアでは人気のスイーツお取り寄せをギフトやプレゼント用に3980円以上送料無料で通販購入できます。

会社概要

利用規約

特定商取引法に基づく表記

プライバシーポリシー

お問い合わせ

シリーズ一覧

ライター一覧

サイトマップ

抹茶きな子のまっちゃせいかつ

アンバサダーコラム

佐藤ひと美の「本当は教えたくない特別なスイーツ」

ツッチーのスイーツ365日

はむぐるめの別腹チーズケーキ

プリン王子の今日のプリンあしたのプリン。

にしむーのもっとぎゅっとフルーツ！

チョコレートは人生です。

スイーツOLなりの#デスクでおやつ部

日々是考察 〜あまーいパンとパン屋とわたし〜 

女子大生グルメYoutuberさーちゃのあまlog

オフィスで配れる

ギフト

お取り寄せ

カフェ紹介

焼き菓子

アフタヌーンティー

カヌレ

インスタ映え

マシュマロ

TASTAMADEは女子会などにぴったりなかわいいインスタで流行りの、洋菓子、和菓子、ケーキ、アイスクリーム、プリンなど2023年のトレンドスイーツをインスタやTikTokで発信中。オンラインストアでは人気のスイーツお取り寄せをギフトやプレゼント用に3,980円以上送料無料で通販購入できます。

スイーツのことならTASTEMADE 

#スイコレバイヤー

バイヤーズチョイス

商品紹介

「プラリベル」は、ベルギー国内やフランスを中心に展開するベルギーショコラブランド。日本に常設店がないので、ベルギーから直輸入したショコラをバレンタインやホワイトデーの期間にのみお楽しみいただけます。ショコラの本場ベルギーが誇るショコラブランドとして上質な味わいをつくりだすプラリベルの商品をご紹介します。

【ブランド特集】ベルギー新進気鋭のショコラブランド「プラリベル」

東京・白金の洋菓子ブランド「ラ・メゾン白金」から、バレンタインやホワイトデーの期間限定でショコラコレクションが登場！苺×シャンパンのリッチな味わいを感じられるショコラや、見た目も可愛らしいミニサイズの板チョコレートなど、"上質なカジュアル"をテーマに、 自分へのご褒美や様々なギフトシーンに対応できるラ・メゾン白金のショコラをご紹介します。

【ブランド特集】東京・白金の洋菓子ブランド「ラ・メゾン白金」の一口で幸せを感じるショコラ

Minimalは、カカオ豆の仕入れからチョコレートづくりまでの全ての工程を自社工房で職人達が手仕事を行うチョコレートのブランド。Minimalのチョコレートは余分なものを引き算し、カカオそれぞれの風味を引き立てることで、カカオ豆本来の香りを感じることが出来ます。そんなこだわりのチョコレートを作り出すMinimalのブランドストーリーをご紹介します。

【ブランド特集】カカオの香りをこだわりの製法で引き出すMinimalのチョコレートスイーツ

2000年にオープンしたニューヨークにあるチョコレート専門店 マリベルは、ニューヨークセレブも足繫く通う、セレブ御用達のチョコレート。箱を開けた瞬間に目に飛び込んでくる小さなキャンパスに描かれたアートには、一粒、ひと粒にメッセージが込められており、ニューヨークの街を連想させます。世界中から厳選された素材を使用し丁寧につくられるマリベルのチョコレートをご紹介します。

【ブランド特集】ニューヨークを代表するショコラティエ “ マリベル ”のアートなチョコレート

フランスのリヨンに本店を構えるセバスチャン・ブイエ。日本ではマカロンなどの焼き菓子もとても有名ですが、毎年新しいコレクションとして発表される、独創的かつ芸術的なショコラは常に人々を驚かせ笑顔にさせてくれます。
バレンタインやホワイトデーの時期にしか見ることの出来ない、人気の高いショコラを自分へのご褒美としていかがでしょうか？


【ブランド特集】遊び心溢れる！日本で大人気のセバスチャン・ブイエのショコラ

まるで生チョコのような口融けが話題となっているVESTRI(ヴェストリ)。イタリアのトスカーナ州アレッツォに本店を構え、グルメなイタリア人から海外の観光客まで多くの人に高い評価を得ている人気のブランドです。30年以上も愛され続ける理由は、VESTRIがこだわり続けたカカオやナッツの原材料にありました。一度は食べてほしい、話題のチョコレートをご紹介します。

【ブランド特集】人気沸騰中！VESTRI イタリア生まれの高級チョコレート

NEUHAUS(ノイハウス)は創業から165年目の歴史を誇る、ベルギー発老舗のチョコレートブランド。実は一口サイズのショコラ“ボンボンショコラ”の生みの親としても有名。
1857年創業以来、ベルギー王室と密接なつながりを築き、ベルギー王室御用達のスイーツショップとして愛されています。
時代に合わせ進化しつづけるノイハウスをご紹介します。

【ブランド特集】ノイハウス  ベルギー王室御用達 本格派のチョコレート

【ブランド特集】ノイハウス　ベルギー王室御用達 本格派のチョコレート

Pierre Ledent(ピエール・ルドン)はチョコレート王国ベルギーの誇る、パティシエ・ショコラティエのひとりです。

日本ではバレンタイン・ホワイトデーシーズンにしか店頭に並ばない希少なチョコレート。見た目の美しいショコラは見ているだけでも幸せにさせてくれる、大切な人へのプレゼントにもピッタリです。

【ブランド特集】ピエール・ルドン　多彩な輝きを放つベルギーチョコレート 

編集部のイチオシ

職場でお配りするのにぴったりの個包装のおすすめお菓子ギフトをピックアップ！退職・異動の挨拶にお配りする用のプチギフトや、大人数にばらまき用に便利な大容量のスイーツギフトなど、人気の定番商品から新商品までオシャレな商品を多数ご紹介します。


【個包装】職場で「センスいい！」と喜ばれるお菓子25選。退職の挨拶や大人数にばらまき用など

高級感で選ぶ！もらって嬉しいお菓子ギフトをご紹介します。失敗しない高級ブランドのスイーツから、センスいいねと言われそうな知る人ぞ知るスイーツまで、オシャレなお菓子ギフトを幅広くピックアップしました。


【高級】もらって嬉しいお菓子31選。デパ地下ブランドやお取り寄せスイーツ♡

特別な人へのホワイトデーのお返しにぴったりなマカロン。ふっくらと焼き上げられたつやつやのマカロン生地にクリームやジャムを挟んだ、コロンとしたフォルムが可愛らしいと人気です。またマカロンは見た目だけでなく、高級食材などを使っていてご褒美スイーツとしても知られています。そこで今回はホワイトデーのお返しにぴったりなマカロンを予算別にご紹介します。


2023｜ホワイトデーのお返しはマカロンに決まり！価格別おすすめ21選

佐藤ひと美

スイーツライター佐藤ひと美が2023年のスイーツトレンド・流行予想をご紹介！今年はどんなスイーツやワードが登場するでしょうか。スイーツ好きさんは必見です|佐藤ひと美の「本当は教えたくない特別なスイーツ」


読んで流行先取り！2023年のスイーツトレンド・流行予想

「高級感があって、おしゃれで、貰うと嬉しいチョコレートを探し中！」そんな方におすすめのチョコレートを厳選しました。王室御用達のブランド人気チョコレートから、知る人ぞ知るショコラティエの逸品まで「センスがいいね」と喜ばれそうな商品をピックアップしました。

TAG

人気のタグ

ARTICLES

記事一覧

TAG

人気のタグ

ARTICLES

記事一覧