#スイコレ 編集部

レシピ

バレンタインにおすすめのスイーツレシピをまとめてみました。まだ何を作るか決まっていない方はぜひチェックしてみてくださいね！

【本命・大切な人向け】人と被らない手の込んだバレンタインレシピまとめ

<p>もうすぐバレンタインシーズン！<br>いつもお世話になっている人や大切な人にチョコレートなどのスイーツを贈る方も多いのではないでしょうか？<br><strong>今回はバレンタインにおすすめの手作りスイーツの中でも、本命・大切な方向けに使えるちょっと手の込んだレシピをご紹介</strong>します。<br>ぜひ日ごろの感謝の気持ちや愛情を手作りスイーツに込めて渡してみてはいかがでしょうか？<br>また、TASTEMADE SWEETS COLLECTION編集部・パティシエ資格を持つ"もりなつ"が、各レシピをさらに楽しむためのポイントを「パティシエのひとこと解説」として記載しているので、ぜひチェックしてみてくださいね！</p>

<h2 id="h8c2589c16b">チョコ好きなあの人に...チョコタイルタルト</h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/ae6abddcb004413c81b6e68fc6a8a973/4200521_10.jpg?w=1280&amp;h=720" alt="チョコタイルタルト"><br>チョコ好きにはたまらないチョコ尽くしのタルト！チョコレートの並べ方をアレンジしてみても可愛く仕上がりますよ。</p><h3 id="hd4dd1380e6">材料（タルト型18㎝1つ分）</h3><ul><li>板チョコ（3色）：各1枚ずつ</li><li>市販のタルト台：1台　※手作りでもOK</li></ul><p>《チョコテリーヌ生地》</p><ul><li>板チョコレート（ビター）：100g</li><li>無塩バター：50g</li><li>グラニュー糖：10g</li><li>溶き卵：80g</li><li>生クリーム：40ml</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="hd45acc8e52">チョコテリーヌ生地</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/2d6c75f00485468c9bc14632c20946e2/4200521_11.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="溶けたビターチョコレート"><br>板チョコレート（ビター）をボウルに入れ、湯煎で溶かす。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/15c7dbd29d654113b98661b0f1034c23/4200521_12.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="チョコテリーヌの材料を混ぜている様子"><br>そのボウルにバターとグラニュー糖を加え混ぜる。<br><strong>ポイント：</strong>湯煎にかけたまま材料を入れていきましょう。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/e756eb3457384e3f8aff9b7822b7c544/4200521_13.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="チョコテリーヌの材料を混ぜている様子"><br>溶き卵と生クリームを混ぜ合わせる。<br><strong>ポイント：</strong>湯煎のお湯を熱くし過ぎると溶き卵や生クリームが分離してしまうので温度には注意しましょう。60度前後が湯煎に最適な温度です。</p><h4 id="h4f47a30813">成形</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/42e083ec22e54a69a6f745c7fc958c33/4200521_14.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="チョコテリーヌを流し込んでいる様子"><br>市販のタルト型にチョコテリーヌ生地を流し込む。<br><strong>ポイント：</strong>タルト生地は手作りもOKです。後述の「パティシエのひとこと解説」で作り方を解説しています。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/291828e48bb841c49185db3f903340ea/4200521_15.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="焼きあがったチョコタイルタルト"><br>180度に予熱したオーブンで20分焼く。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/c7d9bc554a7446448e891de83921af80/4200521_16.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="板チョコを並べたチョコタイルタルト"><br>粗熱が取れたら、3種類の板チョコを並べる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/91a3fd7cee20464d9d1269b4cfb6d891/4200521_17.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="オーブンから取り出したチョコタイルタルト"><br>180度のオーブンで2分温めて完成。<br><strong>ポイント：</strong>オーブンの予熱は不要です。</p>

<p><strong>パティシエのひとこと解説</strong><br>タルト生地は時間があれば手作りするのも良いでしょう。<br><strong>＜材料＞</strong></p><ul><li>タルト型18㎝</li><li>溶かしバター（無塩）：適量</li><li>薄力粉(型用)：適量</li><li>無塩バター：50g</li><li>砂糖：30g</li><li>塩：ひとつまみ</li><li>卵黄：1個（約25g）</li><li>薄力粉：100g</li></ul><p><strong>＜作り方＞</strong></p><ol><li>ボウルに無塩バターを入れて練るようにして混ぜてクリーム状にする。</li><li>砂糖、塩を入れて白っぽくふんわりするまで混ぜる。</li><li>卵黄を加えて混ぜ、薄力粉(生地用)をふるいながら加え、切るように混ぜる。</li><li>手でまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる。</li><li>めん棒で型よりひとまわり大きくなるようにまるくのばす。</li><li>タルト型に溶かしバターをぬり、薄力粉(型用)を薄くふる。</li><li>伸ばした生地をタルト型にのせる。</li><li>底の全体にフォークで穴を開けて、冷蔵庫で1時間休ませる。</li><li>クッキングシートを生地の上に敷き、上に重石（小豆などでもOK）をのせる。</li><li>180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。</li><li>ケーキクーラーなどの上で1時間以上おいてしっかり冷ましたら完成。</li></ol>

<h2 id="h94ad0f297d">映え重視なら！どうぶつクッキーブラウニー</h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/d52194a14a0b4f5b9194061b2d607b61/4200521_1.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="どうぶつクッキーブラウニー"><br>ブラウニーにクッキーを乗せて焼いたクッキーブラウニー。お好きな型で抜けばアレンジ自在です。表情もさまざまでお子さんと楽しく作るのもおすすめです。</p><h3 id="h78d07292ec">材料（天板1枚分）</h3><p>《クッキー生地》</p><ul><li>無塩バター：100g</li><li>グラニュー糖：60g</li><li>全卵：25g（1/2個）</li><li>薄力粉：190g</li><li>塩：ひとつまみ</li><li>ストロベリーパウダー：10g</li><li>ココアパウダー：10g</li></ul><p>《ブラウニー生地》</p><ul><li>板チョコレート：4枚</li><li>無塩バター：60g</li><li>牛乳：65ml</li><li>砂糖：40g</li><li>溶き卵：2個（約100g）</li><li>薄力粉：65g</li><li>ココアパウダー：15g</li><li>アイシングシュガー（ピンク、黄色、黒、赤、オレンジ）：適量</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="hdad9a9055f">クッキー生地</h4><p>室温に戻したバターをクリーム状になるまでホイッパーで混ぜる。<br>グラニュー糖をすり合わせるように混ぜ、卵を少しずつ加える。<br>薄力粉をふるいいれ、塩を加える。<br>3等分にして、1つにストロベリーパウダー、1つにココアパウダーを加えて混ぜる。（残り1つは何も加えずにプレーン生地のまま使う）<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/341737ee2d8f474fa89295eac6ba3717/4200521_18.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="3色のクッキー生地"><br>クッキー生地を休ませたら、それぞれのクッキー生地を薄く伸ばす。<br><strong>ポイント：</strong>生地の厚さは0.5〜0.8㎜が目安です。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/edccd3d5cd81424e895a132f5ff6fe3d/4200521_19.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="型抜きした3色のクッキー生地"><br>それぞれ型で抜く。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/850ce3001a5a451c9a8dd0d61fc11163/4200521_20.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="天板に並べた3色のクッキー生地"><br>天板に並べて180度に予熱したオーブンで9分焼く。</p><h4 id="h3d66659044">ブラウニー生地</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/28a61748f5334f4484837614b2db2923/4200521_21.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="湯煎にかけたブラウニー生地の材料"><br>ボウルに板チョコを入れ、バターと牛乳を加えて湯煎に当てて溶かす。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/28a61748f5334f4484837614b2db2923/4200521_21.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ブラウニー生地を混ぜている様子"><br>湯煎から外し混ぜたら、砂糖、卵を加えて再度混ぜ合わせる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/043b3ee86ba1461e91cd3fa86102da67/4200521_23.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="薄力粉とココアパウダーを加えている様子"><br>薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/08b9b76b3d2c4065a2f6dc4355f301c9/4200521_24.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ブラウニー生地を型に流し込んでいる様子"><br>混ぜ合わせた生地を型に流す。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/6fc24266ea2f4b7e803dfdc6affec782/4200521_25.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="クッキーをブラウニー生地の上に並べた様子"><br>クッキーを表面に並べる。<br>180度に予熱したオーブンで20~30分焼く。<br><strong>ポイント：</strong>焼き加減は竹串を指して生地がついてこなくなるまでです。焼きが足りない場合は追加で焼くようにしましょう。<br>焼けたらオーブンから取り出して型からは外さずに粗熱をとる。</p><h4 id="h4539173a5a">飾り</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/a0a5fdfed73740189d4c551194f14c94/4200521_26.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="うさぎクッキーの顔"><br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/a253ed82d6c34e59987b4d9949080d4f/4200521_27.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ねこクッキーの顔"><br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/5b1f2fe0aa9c4af2ade10c99e8e8d093/4200521_28.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="くまクッキーの顔"><br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/604566b3db6b47a19910c7653e7d13ce/4200521_29.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="どうぶつクッキーブラウニー"><br>アイシングで顔を書いて完成。</p>

<p><strong>パティシエのひとこと解説</strong><br>クッキーはストロベリーパウダーやココアパウダーの他に、抹茶パウダーを加えて作るのもおすすめです。<br>また、動物だけではなく、お花などの型があるとより華やかになりますよ！</p>

<h2 style="text-align:justify" id="h0ad97e4431"><span style="color:#000000">チーズケーキ好きに配ろう！チーズケーキバー</span></h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/fce006f34c414daaa26eb78291234109/4200521_2.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="チーズケーキバー"><br>チーズケーキにチョコレートをコーティング！美味しくないはずがないスイーツ。お好みのトッピングで本命、義理チョコにもどちらにもおすすめです。</p><h3 id="h3edb597e5b">材料（6個分）</h3><p>《タルト台》</p><ul><li>ビスケット：60g</li><li>無塩バター：15g</li></ul><p>《チーズケーキ生地》</p><ul><li>クリームチーズ：150g</li><li>グラニュー糖：45g</li><li>卵：1個（約50g）</li><li>生クリーム：120ml</li><li>薄力粉：10g</li><li>レモン汁：大さじ1</li></ul><p>《トッピング》</p><ul><li>コーティングチョコレート：適量</li><li>チョコペン：適量</li><li>お好みのお菓子：適量</li><li>ナッツ：適量</li><li>アラザン：適量</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="h31fc5cbc4a">事前準備</h4><ul><li>タルト台用のビスケットは砕いて溶かしておいたバターとよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。</li><li>タルト型にクッキングシートを敷いておく。</li><li>オーブンを170度に温める。</li><li>薄力粉をふるっておく。</li><li>コーティングチョコレートは溶かしておく。</li></ul><h4 id="h78396c5699">チーズケーキ生地</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/ab170822107743f7bff1887a95f62813/4200521_3.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="チーズケーキ生地を混ぜている様子"><br>ボウルに常温に戻したクリームチーズ、グラニュー糖を入れてよく混ぜる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/a88bd1fa84a24797901d7901ee210143/4200521_4.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="チーズケーキ生地を混ぜている様子"><br>卵、生クリーム、薄力粉、レモン汁を入れて混ぜる。</p><h4 id="h5ee8b9016e">タルト台</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/9c372eb8d299440884ba7fc14fb868e3/4200521_5.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="タルト台"><br>クッキングシートを敷いた型に、事前にバターと混ぜて冷やしておいたビスケットを敷く。</p><h4 id="h4f47a30813">成形</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/a14d1ce521554dc0bd8a2f4035e927c2/4200521_6.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="チーズケーキ生地を流し込んでいる様子"><br>生地をタルト台に流しいれ、170度に予熱したオーブンで約45分焼く。<br>焼きあがったら粗熱を取り、型に入れたまま冷蔵庫で冷やす。</p><h4 id="h4539173a5a">飾り</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/0547c6ef944b4cd9aca87a7a21a70e69/4200521_7.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="カットしたチーズケーキ"><br>チーズケーキは6等分にカットし、持ち手となる棒を刺す。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/a1f4bf4e4c254b23a4e1169e24ab425d/4200521_8.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="チョコレートでコーティングしたチーズケーキ"><br>溶かしたコーティングチョコレートにくぐらせて冷やす。<br><strong>ポイント：</strong>チョコレートをくぐらせた後はバットなどにクッキングシートを敷いてチーズケーキを置いておきましょう。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/fd10acda6ac246c3bc418591a0588152/4200521_9.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="トッピングをしたチーズケーキ"><br>チョコペンで模様をつけ、お好きなトッピングを飾ったら完成。</p>

<p><strong>パティシエのひとこと解説</strong><br>ミルクチョコレートでコーティングをしましたが、ホワイトチョコレートやストロベリーチョコレート、抹茶チョコレートなど何種類かのチョコレートでコーティングをすると見栄えも華やかになりますよ！</p>

<h2 id="h9b8fee350e">チョコを凝縮！濃厚パンナコッタ</h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/fa3f16a2ba5d456298c5493371c6dda7/4200521_30.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="濃厚パンナコッタ"><br>濃厚なカラメルが美味しいチョコレートのパンナコッタです。ホイップクリームやチョコレートソースをトッピングすれば豪華なデザートにもおすすめ！</p><h3 id="h2401e87c05">材料（4切れ分）</h3><ul><li>ココア：30g</li><li>グラニュー糖：80g</li><li>生クリーム：200ml　※人肌に温める</li><li>牛乳：200ml　※人肌に温める</li><li>板ゼラチン：7.5g　※氷水に入れてふやかしておく</li></ul><p>《カラメル》</p><ul><li>グラニュー糖：80g</li><li>水：20ml　※先入れ用</li><li>水：40ml　※後入れ用</li></ul><p>《飾り》</p><ul><li>生クリーム：適量　※7分立て</li><li>チョコレートソース：適量</li><li>フリーズドライフランボワーズ：適量</li><li>アラザン：適量</li><li>飾り用ハーブ：適量</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="h31fc5cbc4a">事前準備</h4><ul><li>パンナコッタ用の生クリームと牛乳は人肌に温めておく。</li><li>板ゼラチンは氷水に当ててふやかしておく。</li></ul><h4 id="h097bcfe907">パンナコッタ</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/8956c548f8e84b9fbe87ee26c05a036d/4200521_31.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="グラニュー糖と水が沸騰している様子"><br>鍋にカラメル用のグラニュー糖と先入れ用の水（20ml）を入れて中火にかける<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/b91ca47d1bb549d289524ee3459a6b00/4200521_32.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="お鍋に水を加えた様子"><br>カラメル状になったら火を止めて、後入れ用の水（40ml）を加えてよく混ぜる。<br><strong>ポイント：</strong>水を入れる際にはねるので気をつけてください。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/7fd7d6502ee64b3da63606d302142293/4200521_33.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="パンナコッタの材料を鍋に加えている様子"><br>人肌に温めておいた牛乳と生クリーム、グラニュー糖、氷水でふやかしておいた板ゼラチン、ココアを加えて、混ぜ合わせたら漉す。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/46ca98f9d4234a278338ac4c84c52912/4200521_34.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="パンナコッタ生地を型に流し込んでいる様子"><br>漉したらパンナコッタ生地をパウンド型に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。</p><h4 id="h4539173a5a">飾り</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/608da23dd73e48fe94f769eb435a7eed/4200521_35.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="パンナコッタを容器から外している様子"><br>パンナコッタを容器から外す。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/a350d4400e1047e69f6b521ad903c957/4200521_36.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="カットされたパンナコッタ"><br>4等分にカットする。<br><strong>ポイント：</strong>カットする前に包丁をお湯で温めるときれいにカットできます。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/cb5159a53a06401b80d4d3ce9fa1d45c/4200521_37.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="飾りつけしたパンナコッタ"><br>お皿に取り分けたパンナコッタに生クリームとチョコレートソースをかける。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/3bce98bd34f14b59a99c47c45e3b80c5/4200521_38.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="飾りつけしたパンナコッタ"><br>フリーズドライフランボワーズとアラザンを振り、ハーブを添えて完成。</p>

<p><strong>パティシエのひとこと解説</strong><br>板ゼラチンは粉ゼラチンで代用ができますが、透明度や口当たりは板ゼラチンの方が良くなります。粉ゼラチンを使用する場合は板ゼラチンと同量で代用が可能です。粉ゼラチンを使う場合は、7.5gの粉ゼラチンに対して40gの水でふやかしておきます。</p>

<h2 id="hcd0ec055bf">特別な人に…金箔ザッハトルテ</h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/c3e6566497924fe5b747f05eb1fc1258/4200521_39.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ザッハトルテ"><br>濃厚ビターの大人なチョコレートケーキ。アプリコットジャムが甘酸っぱいアクセントに！特別な人向けのケーキとしておすすめです。</p><h3 id="h5ae2d7efaa">材料（ケーキ型18㎝1つ分）</h3><ul><li>金箔スプレー：適量</li><li>アプリコットジャム：100g</li></ul><p>《ザッハ生地》</p><ul><li>ビターチョコレート：100g</li><li>無塩バター：80g</li><li>グラニュー糖：40g</li><li>生クリーム：30ml</li><li>卵黄：3個分（約60g）</li><li>薄力粉：80g</li></ul><p>《メレンゲ》</p><ul><li>卵白：3個分（約90g）</li><li>グラニュー糖：60g</li></ul><p>《コーティングチョコ》</p><ul><li>コーティングチョコレート：150g</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="h31fc5cbc4a">事前準備</h4><ul><li>バターと卵は常温に戻しておく。</li><li>薄力粉はふるっておく。</li><li>チョコレートは細かく砕く。</li><li>18cmのケーキ型の内側に紙型をセットする。</li><li>コーティングチョコレートは使う直前に溶かす。</li></ul><h4 id="h4d09c78d44">ザッハ生地用のメレンゲ</h4><p>ボウルに卵白を加えてハンドミキサーにかけ、少し泡が立ったところでグラニュー糖を数回に分けて加え、しっかりとツノが立つまで、泡立てメレンゲを作る。<br><strong>ポイント：</strong>ザッハ生地に合わせるまでは冷蔵庫で冷やしておきましょう。常温で放置しておくと泡がしぼんでしまう為です。</p><h4 id="h2916d71023">ザッハ生地</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/607379e1ca904f03957f0c93329d9d25/4200521_40.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="湯煎にかけたチョコレート"><br>ビターチョコレートを湯煎にかけて溶かす。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/c5327e3e566b46fa9507e28e566a60d4/4200521_41.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="バナーとグラニュー糖を混ぜ合わせている様子"><br>ボウルにバターとグラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/a510ee1aa97a4c9ea6b4e723f887a71a/4200521_42.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="卵を加えている様子"><br>卵黄を加えて混ぜ合わせる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/4bcd334d1acc4fa2bdbf59467839372e/4200521_43.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="生クリームを加えている様子"><br>生クリームを加えて混ぜ合わせる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/47943e5059cc4815a03c3eb86db0bb45/4200521_44.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="溶かしたビターチョコレートを加えている様子"><br>溶かしたビターチョコレートを加え、混ぜ合わせる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/ce83a7d80638428c9c611dd8c6e76949/4200521_45.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="メレンゲを加えている様子"><br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/f15d3fa2e69542ea83cf08d46767881f/4200521_46.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="混ぜ合わせている様子"><br>ザッハ生地に作っておいたメレンゲを3回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/bb91a1a5835e428c9a50d6248ffc2af9/4200521_47.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="薄力粉を加えている様子"><br>薄力粉を加えて、さらにさっくりと混ぜ合わせる。<br><strong>ポイント：</strong>混ぜすぎると先に合わせたメレンゲの泡がしぼんでしまいます。混ぜすぎずに注意し、素早く合わせましょう。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/84010ac75b97472c97c1b744a45d9b36/4200521_48.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="型に生地を流し入れている様子"><br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/61b089e80d1049538f5ab74b1b2c4fa4/4200521_49.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="型に生地を流し入れている様子"><br>ケーキ型に流し入れる。<br><strong>ポイント：</strong>焼く前に表面を整えておきましょう。<br>160度に予熱したオーブンで30分焼く。<br>焼きあがったらケーキクーラーの上にひっくり返してのせ、粗熱をとる。</p><h4 id="h87a7761e00">仕上げ</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/e0e76548ce7445ba80312b62f0129e01/4200521_50.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ザッハトルテ生地をスライスしている様子"><br>生地が冷めたら型から外し、2枚にスライスする。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/aa54f3c0baf341caa45650dc8eff6bf5/4200521_51.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="アプリコットジャムを塗っている様子"><br>アプリコットジャムを挟む。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/1b8b777a88d0449882f023105a6502fd/4200521_52.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="コーティングチョコレートをかけている様子"><br>上からコーティングチョコレートを全面にかける。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/26657b8c07b04f8186f8cd95b0cee7e0/4200521_53.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="金箔スプレーをかけている様子"><br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/31ce3664dc9042e0a19fe205256b83f7/4200521_54.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="お皿に乗せたザッハトルテ"><br>表面が固まったら金箔スプレーをケーキの半分にふりかけて完成。</p>

<p><strong>パティシエのひとこと解説</strong><br>金箔スプレーを入手するのが難しい場合、粉糖で代用したり、ドライベリーやいちごなどを飾っても華やかになります。お好きなトッピングでアレンジしてみるのもおすすめですよ！</p>

<h2 id="h07ff0a8fef"><span style="color:#000000">気になったレシピを作ってみよう！</span></h2><p style="text-align:justify"><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/fce006f34c414daaa26eb78291234109/4200521_2.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="チーズケーキバー"></p><p>バレンタインにおすすめのスイーツをご紹介しました。<br>大切な方や家族、お友達などいつもお世話になっている人たちに手作りのスイーツを贈ってみてはいかがでしょうか。</p><iframe class="embedly-embed" src="https://cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FQu0NHGv9vq4%3Ffeature%3Doembed&display_name=YouTube&url=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DQu0NHGv9vq4&image=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FQu0NHGv9vq4%2Fhqdefault.jpg&key=94335756f04b424b8ce3ce71cbe3de0a&type=text%2Fhtml&schema=youtube" width="560" height="315" scrolling="no" title="YouTube embed" frameborder="0" allow="autoplay; fullscreen" allowfullscreen="true"></iframe><p><br></p>

TASTAMADEは女子会などにぴったりなかわいいインスタで流行りの、洋菓子、和菓子、ケーキ、アイスクリーム、プリンなどの2023年のトレンドスイーツをインスタやTikTokで発信中。旬なスイーツ情報や、ここでしか見れないスイーツコラムなどを紹介しています。

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