#スイコレ 編集部

レシピ

今が旬の苺をたっぷり使ったスイーツレシピをご紹介！気になるレシピを見つけてみてくださいね。

パーティー・お花見に！たっぷりいちごを使うスイーツレシピまとめ

<p>前回に引き続き苺を使ったいちごスイーツをご紹介します。</p>

TASTEMADEで人気のいちごのスイーツレシピをご紹介！気になるレシピを見つけてみてくださいね。


可愛いがたくさん♪旬の「いちご」レシピまとめ

<h2 id="h40276a8d13">贅沢な板チョコ！丸ごといちごチョコレート</h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/158a066b6ca24f859aea8bf97b09fa44/4200523_2.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="丸ごといちごチョコレート"><br>丸ごといちごの入った贅沢チョコは、切ってびっくりな断面が美しい！いちごとマシュマロが詰まった板チョコのような見た目で、満足度の高いスイーツです。簡単に作れるのでぜひお子さんと作ってみてくださいね。</p><h3 id="h63ed762661">材料（製氷機1枚分）</h3><ul><li>コーティングチョコレート　適量　※市販の板チョコなどでOK</li><li>いちご　12個</li></ul><p>《マシュマロ生地》</p><ul><li>卵白　2個分（約60g）</li><li>グラニュー糖　80g</li><li>粉ゼラチン　15g</li><li>お湯（50～60℃程度）　30ml　※ゼラチンを溶かす用</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="h31fc5cbc4a">事前準備</h4><p>コーティングチョコレートは湯煎で溶かしておく<br>いちごは洗ってへたを切り落としておく<br><strong>ポイント：</strong>コーティングチョコレートは、温めて溶かすだけで簡単に使えて冷やすと光沢よく綺麗に固まります。</p><h4 id="h7174e5426d">マシュマロ生地</h4><p>ゼラチンをお湯で溶かす。<br>卵白をボウルに入れ泡立てる。<br>卵白が5分立て（角は立たずもったりとした状態）程になったらグラニュー糖を3回ほどに分けて加えます。<br>8分立てほどになるまでしっかり泡立てます。<br>メレンゲが完成したら溶かしておいたゼラチンを少量ずつ加えて混ぜ合わせておく。<br>ポイント：溶かしておいたゼラチンを加える時はハンドミキサーを使ってメレンゲを泡立てながら流し込みましょう。ホイッパーなど手動のものを使うとゼラチンが上手く混ざらないためです。<br>マシュマロ生地が出来上がったら絞り袋に入れて常温で置いておきます。</p><h4 id="h4f47a30813">成形</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/e2893a75d7964ca4b6e6d974d4e930f8/4200523_3.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="製氷機にチョコレートを流し込む様子"><br>製氷機に溶かしておいたコーティングチョコを流し込む。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/233e0f3390334d88936ad6e809021093/4200523_4.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="製氷機からチョコレートを落としている様子"><br>製氷機を逆さにして余分なチョコレートを落とし、冷蔵庫で冷やす。<br><strong>ポイント：</strong>中身を詰めるので、コーティングが厚くなり過ぎないようにします。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/5d123c977397467481e1816e216ca0b3/4200523_5.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="マシュマロ生地を製氷機に絞っている様子"><br>マシュマロ生地を絞る。<br><strong>ポイント：</strong>いちごを入れるので、マシュマロは入れすぎないようにしましょう。この後に入れるいちごの大きさにもよりますが、目安として製氷機の1/2ぐらい入れましょう。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/2a3e227e61254fd9ae5bfcc125e1b046/4200523_6.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごを製氷機に押し込んでいる様子"><br>いちごをマシュマロ生地の中に埋め込む。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/9307c662ddc54e88809c787d7ce5e1b2/4200523_7.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="コーティングチョコレートを製氷機にかけている様子"><br>上にコーティングチョコをかける。<br><strong>ポイント：</strong>コーティングチョコは湯煎から外してしまうと固まりやすいので、作業中は湯煎にあてた状態にしておきましょう。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/a8d172aebf2e4761a93a52804b57a87f/4200523_8.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="コーティングチョコレートを平らにならしている様子"><br>チョコレートで覆い被すようにして平らにならす。<br>冷蔵庫で1時間冷やす。<br><strong>ポイント：</strong>冷やし過ぎると凍ってしまうので、注意しましょう。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/3e2270b975b249b58dc147977c3ffcd1/4200523_9.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="丸ごといちごチョコレートを製氷機から外した様子"><br>固まったら製氷機から取り外す。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/53ea8198a888481f846bd713eb00a4bc/4200523_10.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="カットしたいちごチョコレート"><br>お好みで飾りつけやカットをして完成。</p>

<p><strong>パティシエのひとこと解説</strong><br>マシュマロ生地は作るのが少し難しいので、市販のマシュマロを一時的に溶かして作る方法もおすすめです。<br>市販のマシュマロを湯煎にかけて溶かし、絞り袋に入れて絞ります。湯煎から外すとすぐに元通りに固まるので、手早く行うのがポイントです！</p>

<h2 id="hb2a8111011">パリッといい音！お祭り気分も味わえる♪いちご飴</h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/959280eac37443faa2e7c2ce41591db1/4200523_11.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="いちご飴"><br>みんな大好きいちごを飴に！？お祭りで定番人気のりんご飴ですが、いちごでも作れるんです。新感覚の食感と味でお子さんからも好評かも！<br>材料が少ないので、気軽に挑戦しやすいですよ。</p><h3 id="he2471c0303">材料（4本分）</h3><ul><li>飴　200g ※フレーバーのついていない飴がおすすめです</li><li>水　60ml</li><li>いちごシロップ　適量</li><li>いちご　12個程度</li><li>竹串　4本</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="h31fc5cbc4a">事前準備</h4><p>いちごは洗ってヘタを取っておく</p><h4 id="h1b5cf5a412">いちご飴</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/c312369e73994e30be7721de64e150bb/4200523_12.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごを串にさしている様子"><br>いちごを2~4個串に刺す。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/f7d96f73237d49bf9cbb81d6da780865/4200523_13.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="飴を麺棒で砕いている様子"><br>飴を袋に入れて、麺棒などで砕き割る。<br><strong>ポイント：</strong>飴を使うとお手軽に作れます。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/de49abf01a3045ef9d7a38ef827b3742/4200523_14.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="飴を溶かしている様子"><br>飴と水を鍋に入れて溶かす。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/8eff84a8c9844c05b1b6defa917cf010/4200523_15.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="イチゴシロップを加えた様子"><br>イチゴシロップを加えて130度になるまで加熱する。<br><strong>ポイント：</strong>100度以上になると写真のようにぐつぐつとし始めます。始めのうちは気泡が大きいですが温度が高くなるにつれて気泡が小さくなるので、その頃が130度の目安です。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/c639475e33fa44a0a145602255d70070/4200523_16.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="シロップをいちごにかけている様子"><br>串に刺したいちごに飴をかける。<br><strong>ポイント：</strong>いちごにかける時は火を弱火にしておきましょう。<br>クッキングシートの上に乗せて5分間置いて冷ます。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/a8a2682a1ed84e1d8b704e634e62e860/4200523_17.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="お皿に盛り付けたいちご飴"><br>お皿に盛り付けたら完成。</p>

<p><strong>パティシエのひとこと解説</strong><br>飴が入手できない時は砂糖での代用も可能です。分量も飴と砂糖の量は同じで、工程もまったく同じなので、このレシピ通り作ることができますよ！</p>

<h2 id="h4dac906296">ぷるぷるが美しい♡贅沢いちごのゼリーケーキ</h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/53f362ba8325441b92ae5b7eef0a4a58/4200523_18.jpg?w=960&amp;h=540" alt="いちごのゼリーケーキ"><br>美しすぎる！生クリームとイチゴゼリーの2層仕立てのケーキです。<br>金箔ゼリーで断面がジュエリーみたい！ホームパーティーなどで作ったら主役になれるかもしれませんよ。</p><h3 id="h97e642026d">材料（ケーキ型18㎝1台分）</h3><ul><li>いちご　11粒</li><li>スポンジケーキ　1枚</li></ul><p>《いちごピューレゼリー》</p><ul><li>いちご　150g</li><li>グラニュー糖　20g</li><li>粉ゼラチン　5g</li><li>水　大さじ1　※ゼラチンを溶かす用</li></ul><p>《レモンゼリー》</p><ul><li>水　400ml</li><li>レモン汁　80ml</li><li>グラニュー糖　40g</li><li>はちみつ　40g</li><li>板ゼラチン　15g</li><li>金箔　適量</li></ul><p>《生クリーム》</p><ul><li>生クリーム　100ml</li><li>グラニュー糖　10g</li><li>キルシュ　10ml　※お子さんが口にする場合は入れないようにしましょう</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="h31fc5cbc4a">事前準備</h4><p>生クリームはグラニュー糖とキルシュを加えて、8分立（リボン状に落ち、しばらく跡が残る固さのという状態）に泡立てる<br>いちごは軽く洗って、ヘタを取る<br>板ゼラチンは氷水につけてふやかしておく<br>粉ゼラチンは水に振りかけて、使用する間際に電子レンジで溶けるまで加熱する。<br><strong>ポイント：</strong>今回は板ゼラチンと粉ゼラチンを使い分けていますが、食感の違いを出すためです。板ゼラチン＝なめらかな舌触り、粉ゼラチン＝弾力のある食感になります。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/a2b06067a220455ca267b26d3ff39890/4200523_19.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ケーキ型に並べたいちご"><br>18cmのケーキ型にスポンジシートを敷き、イチゴを縁の内側に並べる。</p><h4 id="h3033d567f8">いちごピューレゼリー</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/851a9013e540470c8be9fa0060764245/4200523_20.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごをミキサーで攪拌している様子"><br>ミキサーにいちごピューレゼリーの材料を加えて、攪拌する。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/fbcc2416af0d41058555f08e13c7f0e4/4200523_21.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごピューレゼリーの入ったセルクル"><br>10cmのセルクルに流し入れて一度冷やし固める。<br><strong>ポイント：</strong>セルクルには底がないので、ゼリー液が流れでないようにセルクルを外側から包む形で（底と壁面が包まれるように）ラップをしておきます。セルクルの外側に霧吹きで水をかけてからラップをすると外れにくくなります。不安であれば輪ゴムをラップの上からしておきましょう。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/32ccbc826eaf41549d6ffe770f9d2198/4200523_22.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="生クリームを絞った様子"><br>ゼリーが固まったら、上から生クリームを絞り、冷凍庫で凍るまで冷やす。</p><h4 id="h2a15138712">レモンゼリー</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/e4c14fd05a3f4d01ab2756b24fdc5afc/4200523_23.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="水とゼラチンを入れた鍋"><br>鍋に水とゼラチンを加えて弱火にかけながら溶かし混ぜる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/06fa820cef4d4dc49321a2724fe47e79/4200523_24.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="レモン汁を加えている様子"><br>砂糖を加えて60度くらいに温めたら、レモン汁と蜂蜜を加えて溶かし混ぜる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/c44a673e77fe49f692308eab0a504239/4200523_25.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="金箔を加えた鍋"><br>金箔を加えて軽く混ぜ合わせる。<br>鍋に入れたまま、氷水の入ったボウルに当ててとろみがつくまで混ぜながら冷やす。</p><h4 id="h4f47a30813">成形</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/58f27aceb7074adf9cece7113da311fa/4200523_26.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="レモンゼリーをケーキ型に流し込んでいる様子"><br>冷やしたレモンゼリー液をいちごを入れたスポンジケーキの型に1/3流し入れる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/27fa60a30b5f4ec88a8b1cea0aa1a78f/4200523_27.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごピューレゼリーをケーキ型に入れている様子"><br>型から外したいちごピューレゼリーを中央にのせる。<br><strong>ポイント：</strong>型から外す時は数秒湯煎に当てるとゼリー液が溶けだすので外れやすくなります。ただし湯煎に当てすぎるとゼリー液が溶けすぎてしまうので注意しましょう。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/04287a738c6b4cc190fb339f7780053c/4200523_28.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="レモンゼリーを流し込んだケーキ型"><br>さらにレモンゼリー液を流し入れる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/d090b4ce607b4d0e91921c3341220c6f/4200523_29.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="型から外されたいちごのゼリーケーキ"><br>固まるまで冷蔵庫で冷やし、固まったら型から取り出す。<br><strong>ポイント：</strong>先ほどと同様、型から外す時は数秒湯煎に当ててはずしやすくしておくと良いでしょう。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/a74f6e4374654833b8e7b372b13e5dad/4200523_30.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="飾りつけしたいちごのゼリーケーキ"><br>お好みで飾りつけして完成。<br><strong>ポイント：</strong>ケーキをカットする時は包丁を少し温めておくときれいにカットすることができます。</p>

<p><strong>パティシエのひとこと解説</strong><br>金箔が無い場合は、ブルーベリーやミントなどをゼリーの中に入れても見栄えが良くなります。2回目にレモンゼリー液を流し入れる前に入れておくと良いでしょう！</p>

<h2 id="h0d7d23aeed">目でも楽しめる！ぷるるんいちごのパンナコッタ</h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/15ec0dc51fed4d5cb4b3458a8e258dbe/4200523_31.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごのパンナコッタ"><br>いちごの代わりにぶどうやラズベリーなどを入れても綺麗です。フルーツの配置次第で見た目も変わるので、お好みでアレンジしてみてくださいね。</p><h3 id="h5685bbe7c4">材料（直径20㎝のケーキ型1つ分）</h3><ul><li>いちご　8個</li><li>エディブルフラワー　適量</li><li>ミント　適量</li></ul><p>《レモンゼリー》</p><ul><li>レモン汁　50g</li><li>板ゼラチン　3枚（7.5g）</li><li>熱湯　100g</li><li>水　400g</li><li>砂糖　50g</li></ul><p>《パンナコッタ》</p><ul><li>ゼラチン　4枚</li><li>生クリーム　200g</li><li>砂糖　100g</li><li>牛乳　400g</li><li>ラズベリー　適量</li><li>ブルーベリー　適量</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="h31fc5cbc4a">事前準備</h4><p>ゼラチンを冷水に入れてふやかしておく<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/caa5c84140fe4eb5ae36237a8f03ec7c/4200523_32.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="へたをカットしたいちご"><br>いちごのヘタを切り取る<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/bd7285e4f4294435b5bda6cf0bca9bb2/4200523_33.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ケーキ型に並べたいちごとエディブルフラワー"><br>ケーキ型にいちごとエディブルフラワーとミントを並べる</p><h4 id="h2a15138712">レモンゼリー</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/713ee85dcf24496da77bec6f44afe06f/4200523_34.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ゼラチンと砂糖の入ったボウル"><br>ボウルにゼラチンと砂糖と熱湯を加えて混ぜる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/aad8029fa14d4c14813ad1725ab6c8e8/4200523_35.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="レモン汁を加えた様子"><br>レモン汁と水を加えて軽く混ぜる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/e74b5d2cad3f4a038f9080fb90fb4663/4200523_36.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="レモンゼリー液を流し入れている様子"><br>いちごとエディブルフラワー、ミントを並べたケーキ型にレモンゼリー液を流し入れて冷蔵庫で冷やす。</p><h4 id="h097bcfe907">パンナコッタ</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/a13567aec0214384b74b445c95db4a44/4200523_37.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="パンナコッタの材料を入れたボウル"><br>別のボウルにゼラチンと砂糖と沸騰させた生クリームを加えて混ぜる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/b25c35cb88bf4e70af147f9f6408bef7/4200523_38.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="牛乳を加えた様子"><br>牛乳を加えて軽く混ぜる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/0ad28561091240baa979e38cb36efebb/4200523_39.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="パンナコッタ液をケーキ型に注いでいる様子"><br>ケーキ型に流す。</p><h4 id="h4539173a5a">飾り</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/8ebbd8573dae4ed4a66fa195b7cdd353/4200523_40.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="型から外したいちごのパンナコッタ"><br>型から外す。<br><strong>ポイント：</strong>型から外す時は湯煎に数秒ほど当てるとゼリーが溶けて外しやすくなります。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/a6f047669766401a9c61b4b693937ad5/4200523_41.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="飾りつけしたいちごのパンナコッタ"><br>お皿に盛り付けて、フルーツを飾ったら完成。</p>

<p><strong>パティシエのひとこと解説</strong><br>今回は板ゼラチンを使用しましたが、粉ゼラチンでも代用可能です。代用する際は同じグラム数となり、グラム数の5倍のお湯でふやかす必要があります。（今回の場合は37.5g）<br>また板ゼラチンと粉ゼラチンを使う時の違いは食感です。板ゼラチンの場合、滑らかな舌触りとなり、粉ゼラチンの場合はプルンとした弾力のある食感になります。</p>

<h2 id="hc310fbc508">レンジで簡単！いちごのパリブレスト</h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/2e8e203776c34f4d9a290d824e3c9e11/4200523_1.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごのパリブレスト"><br>難しいシュー生地もレンジで簡単に作れちゃいます。いちごをたっぷり挟んで堪能しましょう！</p><h3 id="h7701f791c5">材料（30㎝のドーナツ型1つ分）</h3><p>《シュー生地》</p><ul><li>薄力粉　80g</li><li>バター　80g</li><li>熱湯　150g</li><li>溶き卵　4個分（約200g）</li></ul><p>《飾り》</p><ul><li>いちご　適量</li><li>ブルーベリー　適量</li><li>カスタードクリーム　300g</li><li>生クリーム　200g</li><li>ミント　少々</li><li>粉糖　適量</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="h31fc5cbc4a">事前準備</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/862f677d6e794e208660bfd3b5ca0603/4200523_42.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="へたを取ったいちご"><br>いちごのヘタを取り、半分に切る。</p><h4 id="h0559d77905">シュー生地</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/0bfc8ce1fbb6426fa78309bfdd985a04/4200523_43.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="熱湯でバターを溶かしている様子"><br>耐熱ガラス製のパイ皿（直径30cm）にバターと熱湯を加え、バターを溶かす。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/2e84bc3ea23a4990b9e3baf98e0f7cff/4200523_44.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="薄力粉を加えて混ぜている様子"><br>薄力粉を加えて、全体をよく混ぜて馴染ませる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/199acbfca3f44ea098d89aaa2ba7aa73/4200523_45.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="シュー生地を温めた様子"><br>600wの電子レンジで4分加熱したら、再度混ぜる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/cb2bb6456fc84db9a9c0a3ea7cc3b218/4200523_46.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="溶き卵を加えている様子"><br>溶き卵を4回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/ca06843f9b0a4118b4f9d84ef6d95444/4200523_47.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="シュー生地をドーナツ型に成形している様子"><br>全体が混ざったら、均等にドーナッツ型に広げる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/248ffb8c085d4d90aa40692ad48424cc/4200523_48.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="シュー生地に霧吹きしている様子"><br>表面に水を吹きかける。<br><strong>ポイント：</strong>水を吹きかける理由は、焼成時に記事が乾燥しないようにするためです。乾燥を防ぐことで記事が膨らみやすくなります。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/0524d85b0ad241fc9e380dfa0da01f03/4200523_49.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="オーブンで焼いている様子"><br>190度に予熱したオーブンで40分焼く。</p><h4 id="h4f47a30813">成形</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/0b94aa58f7934a93aded0bca5a33777e/4200523_50.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="焼きあがったシュー生地"><br>焼きあがったら粗熱をとり、耐熱皿から取り出す。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/c4cae3b0ad0942a2a7c0d688e3ed6d53/4200523_51.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="シュー生地をカットしている様子"><br>横半分に切る。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/5dcb72ec76584ff78064f2c9f765dce6/4200523_52.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="カスタードクリームを絞っている様子"><br>下半分のシューにカスタードクリームを絞る。<br><strong>ポイント：</strong>下のシュー生地に対して斜めに円を描くように絞るときれいに絞れます。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/94c1dae4fc9f412bb3b5f8e5743cfd08/4200523_53.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="生クリームを絞った様子"><br>生クリームを絞る。<br><strong>ポイント：</strong>上に向かって円を描きながら高さを出すように絞るとボリュームが出て見栄えが良くなります。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/caa782eb101046c78e9dee077baa9f78/4200523_54.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごとミントを乗せたシュー生地"><br>いちごをのせて、ミントを添える。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/fa8b7a405a4a4fdab882438860c3005c/4200523_55.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="パリブレストに粉糖をかけている様子"><br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/a48bd6a940544db5a414f4794123c6e3/4200523_56.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="カットされたいちごのパリブレスト"><br>上のシューをのせ、表面にも飾り付けをしたら粉糖をふりかけて完成。</p>

<p><strong>パティシエのひとこと解説</strong><br>今回はカスタードクリームと生クリームを間に絞りましたが、チョコカスタードクリームにしてみるのもおすすめです。<br><strong>＜カスタードクリームの材料＞</strong></p><ul><li>薄力粉：30g</li><li>砂糖：100g</li><li>卵(全卵)：2個（50g）</li><li>牛乳：400cc</li><li>バニラエッセンス：少々</li></ul><p>※チョコカスタードクリームの場合は板チョコ40g<br><strong>＜作り方＞</strong></p><ol><li>薄力粉と砂糖は振るって耐熱ボウルへ入れ、泡だて器で軽く混ぜ合わせる。</li><li>牛乳を加え混ぜ合わせる。</li><li>粉っ気が無くなったら卵を入れさらに良く混ぜ合わせる。</li><li>ボウルにふんわりとラップをして、2分半レンジにかける。</li><li>一旦取り出して良く混ぜる。その後また2分半レンジにかける。</li><li>とろみがついたら仕上げにバニラエッセンスを数滴垂らして混ぜたら出来上がり。</li><li>チョコカスタードを作る場合は、刻んだ板チョコをレンジにかけて溶かし、カスタードに入れて混ぜ合わせる。</li></ol>

<h2 id="h07ff0a8fef">気になったレシピを作ってみよう！</h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/53f362ba8325441b92ae5b7eef0a4a58/4200523_18.jpg?w=960&amp;h=540" alt="いちごのゼリーケーキ"><br>春におすすめのいちごスイーツレシピをご紹介しました。<br>美味しいいちごが手に入ったらぜひ作ってみてくださいね！</p><iframe class="embedly-embed" src="https://cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FS7vj-GFPz9s%3Ffeature%3Doembed&display_name=YouTube&url=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DS7vj-GFPz9s&image=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FS7vj-GFPz9s%2Fhqdefault.jpg&key=94335756f04b424b8ce3ce71cbe3de0a&type=text%2Fhtml&schema=youtube" width="560" height="315" scrolling="no" title="YouTube embed" frameborder="0" allow="autoplay; fullscreen" allowfullscreen="true"></iframe><p><br></p>

<p>今回は旬の苺をたっぷり使ったレシピなので、より「苺」を堪能できます。<br>おすすめの苺の種類も併せてご紹介するので参考にしてみてくださいね！<br>また、TASTEMADE SWEETS COLLECTION編集部・パティシエ資格を持つ"もりなつ"が、各レシピをさらに楽しむためのポイントを「パティシエのひとこと解説」として記載しているので、ぜひチェックしてみてくださいね！</p>

<h2 id="h73685b03df">スイーツ用の苺の選び方</h2><p>苺を使ってスイーツを作るときには選び方にポイントがあります。</p><ul><li>程よい酸味があるもの</li><li>大きさにばらつきがないもの</li><li>硬すぎず柔らかすぎないもの</li><li>へた付近まで赤いもの</li></ul><p>作るスイーツにもよりますが、基本的にはこの辺りを押さえておくのがおすすめです。</p><h2 id="h293588ab46">スイーツにおすすめの苺の品種</h2><p>スイーツにおすすめの品種もおさえておきましょう。</p><ul><li>とちおとめ（栃木県・茨城県など）：糖度が高めですが程よい酸味もあるので甘いスイーツのアクセントになる</li><li>あまおう（福岡県）：大きめの粒で甘みと酸味のバランスが良いのが特徴</li><li>紅ほっぺ（静岡県）：鮮やかな紅色でカットすると中心部まで淡い赤色、苺本来の甘酸っぱさを味わえるのが特徴</li><li>さちのか（福岡県や長崎県など）：程よい固さがあり、中心部まで色がついているため、ピューレやジャムにおすすめ</li></ul><p>品種によって特徴が異なります。<br>デコレーションケーキなら酸味がアクセントになる「とちおとめ」、ムースなら色がきれいに出る「さちのか」など、<strong>どんなスイーツを作るかによって使い分けるのがおすすめ</strong>です。</p>

<h2 id="h6941b3e612">いちごのベイクドチーズケーキ</h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/c8856307face44ffbf755fc516224b70/4200524_2.png?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごのベイクドチーズケーキ"><br>苺のピューレを作って混ぜ込んで焼く、苺のピンクが可愛い爽やかなしっとりチーズケーキです。人気のチーズケーキですが、変わり種を作りたい時におすすめです。</p><h3 id="h02efdfbed0">材料（18㎝のケーキ型1台分）</h3><p>《いちごピューレ》</p><ul><li>苺　300g</li><li>グラニュー糖　80g</li><li>レモン汁　大さじ1</li></ul><p>《チーズケーキ生地》</p><ul><li>クリームチーズ　200g</li><li>サワークリーム　100g</li><li>水切りヨーグルト　100g</li><li>生クリーム　100ml</li><li>片栗粉　100g</li></ul><p>《メレンゲ》</p><ul><li>卵白　4個分（約120g）</li><li>グラニュー糖　100g</li></ul><p>《ボトム》</p><ul><li>グラハムクラッカー　100g</li><li>溶かしバター（無塩）　50g</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="h31fc5cbc4a">事前準備</h4><p>クリームチーズとサワークリームを常温に戻しておく<br>苺はヘタを取る<br>ボトム<br>グラハムクラッカーを砕く。<br><strong>ポイント：</strong>袋に入れて綿棒で砕いたり、ミキサーに入れて砕いてもOKです。<br>溶かしバターと和える。<br>ケーキ型（18cm）に敷き詰める。</p><h4 id="h06a162a638">メレンゲ</h4><p>卵白を白くなるまで泡立てる。<br>ポイント：ホイッパーでは時間がかかるので電動の泡だて器がおすすめです。<br>グラニュー糖を数回に分けて加える。<br>しっかりとツノが立つまで泡立てる。<br>使用するまでは冷蔵庫で冷やしておく。<br><strong>ポイント：</strong>常温で放置しておくと立てた泡がしぼんでしまうためです。</p><h4 id="hb26246201c">いちごピューレ</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/444e0fcb9d034a839490eddee761641f/4200524_3.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="鍋に入ったいちごとグラニュー糖、レモン汁"><br>小鍋にいちごピューレの材料を加える。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/0b3fe009d44a450fb82864c66582ea43/4200524_4.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="鍋に入ったいちごピューレ"><br>木べらを使って材料を潰しながら10分ほど加熱する。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/80f6b53dc4d543ed88e4dcfd88f8f7ee/4200524_5.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="煮詰められたいちごピューレ"><br>ピューレが半量になるまで煮詰める。<br>火から外し、鍋に入れたまま粗熱をとる。</p><h4 id="h78396c5699">チーズケーキ生地</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/3e58d87973644fbcbcbcc98d10ea9b95/4200524_6.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="チーズケーキの材料が入ったボウル"><br>ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、水切りヨーグルト、生クリームを加えて混ぜ合わせる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/2baa685a2bf8477db7047bedc96ba297/4200524_7.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="チーズケーキの材料といちごピューレ"><br>いちごピューレを加えて混ぜ合わせる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/85d26b0a11c64dfe8a9adb0fb89f1320/4200524_8.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="コーンスターチを加えたチーズケーキ生地"><br>コーンスターチを加えて混ぜ合わせる。<br><strong>ポイント：</strong>粉類を入れるときはゴムベラではなく、ホイッパーがおすすめです。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/9ba993db3a9d4bcb9c2dfd5031952a6c/4200524_9.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="メレンゲを加えたチーズケーキ生地"><br>立てておいたメレンゲを2回に分けて加え、さっくりと混ぜる。<br><strong>ポイント：</strong>混ぜすぎるとメレンゲがしぼんで食感が変わってしまうので素早く混ぜましょう。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/9825cfec2cf0466e90d5e982c5cf06ca/4200524_10.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ケーキ型に流しいれられたチーズケーキ生地"><br>ボトムを敷いておいたケーキ型に流し入れる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/8769234177d84513b632db59dfaa4132/4200524_11.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="焼かれているチーズケーキ"><br>180度に予熱したオーブンで60分焼く。<br>焼きあがって、粗熱が取れたら型に入れたまま冷蔵庫で冷やす。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/b9ced2304d1f4f829dff4f09ba5316dc/4200524_12.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="粉糖をかけたベイクドチーズケーキ"><br>型から外し、粉糖を表面に振りかける。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/2e87fa921762495cb289455971de7f1c/4200524_13.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="カットされたベイクドチーズケーキ"><br>切り分けたら完成。</p>

<p><strong>パティシエのひとこと解説</strong><br>ベイクドチーズケーキは中が完全に焼けていなくても大丈夫です！竹ぐしをさして少し生地がついてくる程度であれば問題ありません。逆に焼きすぎてしまうとパサついてしまうため、注意しましょう。</p>

<h2 id="hc470444751">牛乳パックでできる！簡単、丸ごと苺みるくプリン</h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/3749a13909b7416a857ead83a442789d/4200524_14.png?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごみるくプリン"><br>苺をたっぷり使った濃厚なみるくプリンです。牛乳パックを使って作ると丸ごと型から取り外せるので、見た目も迫力抜群！</p><h3 id="h2ba06ed3e3">材料（1Lの牛乳パック1本分）</h3><ul><li>牛乳　1000ml</li><li>砂糖　大さじ4</li><li>苺　15個</li><li>ラズベリー　30g</li></ul><p>《ゼラチン》</p><ul><li>粉ゼラチン　25g</li><li>水　100ml（ゼラチンをふやかす用）</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="h935d3f72ee">ゼラチン</h4><p>粉ゼラチンと水を混ぜ合わせてふやかしておく。</p><h4 id="he022975335">いちごみるくプリン</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/a12f57983190494bacde0e910c3f5e9e/4200524_15.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="撹拌されたいちごみるくプリンの材料"><br>ミキサーにいちごとラズベリー、牛乳を少々入れ攪拌する。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/379a4f01919a4789816848dad3100cb4/4200524_16.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごみるくプリン液をこしている様子"><br>ザルでこしながら鍋に移す。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/37bac7ff44e04eb69f0cdf17f8b73112/4200524_17.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="鍋に入ったいちごみるくプリン液"><br>残りの牛乳全てと、砂糖、練乳、水でふやかしておいたゼラチンを加えて溶けるまで加熱する。<br><strong>ポイント：</strong>沸騰させないように注意<br>火を止めて粗熱をとる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/1547947a4081405384200f30ea45e3fe/4200524_18.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごみるくプリン液を牛乳パックに入れている様子"><br>牛乳パックに戻し入れる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/f516480c525543a794eff2f6e03283ab/4200524_19.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="蓋をした牛乳パック"><br>冷蔵庫で冷やし固める。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/540052e05d164faca29b411c68814ca6/4200524_20.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="牛乳パックから出したいちごみるくプリン"><br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/16d64dc5d3774f4a9832cd939854fe8f/4200524_21.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="盛り付けられたいちごみるくプリン"><br>牛乳パックから取り出して完成。</p>

<p><strong>パティシエのひとこと解説</strong><br>フレッシュの苺をたっぷり使うのがおすすめですが、時間がない場合は市販の苺ミルクドリンクでもOKです。チョコレートソースを飾りでかけるとさらに見た目が華やかになりますよ。</p>

<h2 id="h0e657d1120">いちごのまんまるチョコフライ</h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/6d5a29ade36e4891b57b2186df5366f3/4200524_22.png?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごのチョコフライ"><br>ホットケーキ生地で苺をコーティングして、揚げることで苺の甘みがアップします。<br>中にはカスタードクリームやチョコレートが入っているのでサプライズ満載です。ホームパーティなどにもおすすめ！</p><h3 id="h9820bebefc">材料（8個分）</h3><ul><li>苺　8個</li><li>カスタードクリーム　100g</li><li>チョコレート　100g</li></ul><p>《ホットケーキ生地》</p><ul><li>ホットケーキミックス　150g</li><li>牛乳　100g</li><li>卵　2個（約100g）</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="h31fc5cbc4a">事前準備</h4><p>チョコレートを湯煎にかけて溶かしておく。</p><h4 id="h64eecaec91">ホットケーキ生地</h4><p>材料を全てボウルに入れてよく混ぜておく。</p><h4 id="heb3747f4e2">成型</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/ece1a721e1ac4366bdccc252fe650ef2/4200524_23.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごの芯をくりぬいている様子"><br>苺のヘタを切って芯をくり抜く。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/2a01a061556641cb99c1fe5083d1c47b/4200524_24.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごの中心にカスタードを絞っている様子"><br>カスタードを絞る。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/7e774acee24e4d4b95282e1e7b4996db/4200524_25.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごに串をさしている様子"><br>串を刺す。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/864c5bfc34a34faf8cc23c0833094af5/4200524_26.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="チョコでコーティングされたいちご"><br>溶けたコーティングチョコにいちごを浸す。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/82f9ce95507747daaddb0431b6546828/4200524_27.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="コーティングチョコが乾いた様子"><br>固まるまで置いておく。<br><strong>ポイント：</strong>クッキングシートの上に置いておくとチョコが固まっても取りやすくなります。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/c5b3f524d280484189b12a1d719b89a5/4200524_28.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ホットケーキ生地をつけている様子"><br>ホットケーキ生地を付ける。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/746b30c543144354b9c95219a7145154/4200524_29.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="油で揚げている様子"><br>温めておいた油で揚げる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/134cb6b8308a46b4a095bf4ae1fecb11/4200524_30.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="グラスに刺したチョコフライ"><br>グラスに挿す。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/ac2afe555c1149039dfc0ba093092563/4200524_31.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="粉糖をかけたチョコフライ"><br>粉糖をかけたら完成。</p>

<p><strong>パティシエのひとこと解説</strong><br>苺の中に絞るカスタードクリームの作り方はこちらです。<br>＜カスタードクリームのレシピ＞</p><ul><li>薄力粉：15g</li><li>砂糖：50g</li><li>卵（全卵）：1個（50g）</li><li>牛乳：200cc</li><li>バニラエッセンス：少々</li></ul><p><br></p><ol><li>薄力粉と砂糖は振るって耐熱ボウルへ入れ、泡だて器で軽く混ぜ合わせる。</li><li>牛乳を加え混ぜ合わせる。</li><li>粉気が無くなったら卵を入れさらに良く混ぜ合わせる。</li><li>ボウルにふんわりとラップをして、500ｗのレンジで2分半温める。</li><li>一旦取り出して良く混ぜる。その後また2分半レンジにかける。</li><li>とろみがついたら仕上げにバニラエッセンスを数滴垂らして混ぜたら出来上がり。</li></ol><p><br></p>

<h2 id="h5be1915653">贅沢いちごの純白ズコットケーキ</h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/9fcddfcc31b245b488f369cd9e56260d/4200524_32.png?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごのズコットケーキ"><br>食パンをスポンジ代わりにして作るので、手間もかからずパパッとできちゃいます！苺を好きなだけ入れて贅沢なズコットケーキにしてみてくださいね。</p><h3 id="h4f6803afd5">材料（1つ分）</h3><ul><li>苺　2パック</li><li>食パン（8枚切り）　5枚</li><li>生クリーム　300ml</li><li>グラニュー糖　30g</li><li>いちごジャム　適量</li><li>飾り用ブルーベリー</li><li>飾り用チョコレート</li><li>飾り用ハーブ</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="h31fc5cbc4a">事前準備</h4><p>生クリームにグラニュー糖を加えて、泡立てる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/b4b58001b2ab44f89c21d2c82d564995/4200524_33.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="スライスしたいちご"><br>苺はヘタを取り、10粒を2mm厚にスライスする。残りはヘタを取っておく。</p><h4 id="heb3747f4e2">成型</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/f0213918ebb748acae2970f08116eb9e/4200524_34.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="カットした食パン"><br>食パンは耳を落とし、3枚を長い三角形の4等分に切る（半分に切り、さらに長く斜めに切る）。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/5412c6b02f704163aeb2b3c1229bd07f/4200524_35.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="カットした食パン"><br>2枚は耳を落として放射線状に4等分に切る。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/02093854c97f42a9982f5d0fd38ee465/4200524_36.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="スライスしたいちごをボウルの内側に並べた様子"><br>ボウルにラップを貼り、苺を全面に貼り付ける。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/1976e51333704f81bfa2c87a3abcd281/4200524_37.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="スライスしたいちごに生クリームを塗っている様子"><br>適量の生クリームを優しく苺の上に塗り広げる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/23dc79a25e0043a286b7664c7164113c/4200524_38.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="カットした食パンを貼り付けた様子"><br>生クリームを塗った面に長い三角形の食パンをしっかりと貼り付ける。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/924024070ded484a960611d0a068c0a0/4200524_39.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごと生クリームを混ぜている様子"><br>残った生クリームと苺をボウルの中に流し入れ、ざっくりと混ぜる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/2b74280f268e48ea8490605f5099edd7/4200524_40.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="表面を均した様子"><br>表面を平らに均す。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/a6f576e142504789b2fc5086205da5b9/4200524_41.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="食パンを乗せた様子"><br>放射線状に切った食パンを上からのせて押し、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/de2e57082ec44df69fe6d3a0d255ccbb/4200524_42.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="お皿に移したいちごのズコットケーキ"><br>お皿をボウルに被せてひっくり返し、ボウルとラップを丁寧に外す。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/a8501674e89a4615bd83c4fa54e0b66c/4200524_43.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ジャムを塗ったズコットケーキ"><br>表面にジャムを塗る。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/52a8fc9b343b4f1487a5f4faf63b0f8f/4200524_44.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="切り分けたズコットケーキ"><br>適当な大きさに切り分ける。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/4125608b16be44b895d974d692c2fa70/4200524_45.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="飾りつけしたズコットケーキ"><br>飾り用のブルーベリーやチョコレート、ハーブを飾って完成。</p>

<p><strong>パティシエのひとこと解説</strong><br>今回はスポンジケーキの代わりに食パンを使いましたが、カステラを使うのもおすすめです。よりスポンジケーキの食感に近づくので気になる方は試してみてくださいね！</p>

<h2 id="h73246f85b6">二層のいちごゼリーテリーヌ</h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/a4cdbfd952df45f0a7b7cf55a2e302de/4200524_1.png?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごゼリーテリーヌ"><br>大粒の苺をぎっしり詰めた美しいゼリーテリーヌ♪<br>上から見ても、断面も苺づくしで、苺好きに大好評かも！</p><h3 id="hc160c7a83c">材料（パウンド型1台分）</h3><ul><li>苺 適量</li></ul><p>《ゼリー液》</p><ul><li>グラニュー糖 20g</li><li>レモン汁 少々</li><li>水 200ml</li><li>粉ゼラチン 5g</li><li>水 大さじ1　※ゼラチンをふやかす用</li></ul><p>《ムース生地》</p><ul><li>牛乳 80ml</li><li>生クリーム 50ml</li><li>グラニュー糖 15g</li><li>いちご 50g</li><li>粉ゼラチン 5g</li><li>水 大さじ1　※ゼラチンをふやかす用</li></ul><h3 id="h27f157adaa">作り方</h3><h4 id="h31fc5cbc4a">事前準備</h4><p>苺のヘタを切る<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/c8ab1c5a461e44fca93a7b8c2c24d83c/4200524_47.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ケーキ型にいちごを敷き詰めた様子"><br>型に苺を敷き詰める<br>ゼラチンは水で溶いてふやかして置く(ゼリー液とムース生地用それぞれ)</p><h4 id="h6376360aed">ゼリー液</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/68b8db66871b444782d1a8987731120b/4200524_48.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ゼリー液の材料を入れたボウル"><br>グラニュー糖、レモン汁、水を混ぜ合わせる。<br>600wのレンジで1分30秒ほど加熱する。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/aa9b9e98329845a69f5b6d3571a7f118/4200524_49.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ゼラチンを加えたボウル"><br>ふやかしておいたゼラチンを入れて混ぜる。<br>粗熱をとる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/0c51342038664ff79b85699f58a90c40/4200524_50.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ゼリー液を型に流しいれている様子"><br>苺を敷き詰めておいた型にゼリー液を注ぎ入れる。<br>冷蔵庫で5時間ほど冷やし固める。</p><h4 id="hd7a5e9397d">ムース生地</h4><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/b09d6a07d4a442248e690057cfde2536/4200524_51.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごをつぶしている様子"><br>ボウルに苺を入れてフォークを使って潰す。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/35b6ec009f324629a2a658ae5509bef2/4200524_52.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ムース生地の材料を入れたボウル"><br>ボウルに牛乳、グラニュー糖、溶いておいたゼラチンを加えて混ぜる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/4a03af0500694bad9ab6514fccfa27e2/4200524_53.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="生クリームを加えたボウル"><br>生クリームを加えて混ぜ合わせる。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/3977ba6e608d4298805c79abb41862f1/4200524_54.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ムース生地をケーキ型に流し込んだ様子"><br>ゼリー液の入った型に注ぎ入れて冷蔵庫で5時間ほど冷やし固める。<br><strong>ポイント：</strong>ゼリー液が固まったことを確認してからムース生地を入れます。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/d548d5b2ac27493397a3f1f1026f61eb/4200524_55.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="ゼリーテリーヌを型から外している様子"><br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/ecb74bc3b65642d1865e3997434a6cc4/4200524_56.jpg?w=1920&amp;h=1080" alt="お皿に盛りつけたゼリーテリーヌ"><br>型から取り出し、お皿に盛りつけて完成。<br><strong>ポイント：</strong>方から外すときは数秒湯煎に当てることで型から外しやすくなります。</p>

<p><strong>パティシエのひとこと解説</strong><br>苺の味をもっと味わいたい方はゼリー液をなくして、すべてムース生地にしてみるのもおすすめです。ムース生地の分量を2倍にして作ってみましょう！</p>

<h2 id="h07ff0a8fef"><span style="color:#000000">気になったレシピを作ってみよう！</span></h2><p style="text-align:justify"><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/9fcddfcc31b245b488f369cd9e56260d/4200524_32.png?w=1920&amp;h=1080" alt="いちごのズコットケーキ"></p><p>旬の苺をたっぷり使ったスイーツレシピをご紹介しました。<br>美味しい苺が手に入ったらぜひ作ってみてくださいね！</p><iframe class="embedly-embed" src="https://cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FKcEKU4L1P8M%3Ffeature%3Doembed&display_name=YouTube&url=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DKcEKU4L1P8M&image=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FKcEKU4L1P8M%2Fhqdefault.jpg&key=94335756f04b424b8ce3ce71cbe3de0a&type=text%2Fhtml&schema=youtube" width="560" height="315" scrolling="no" title="YouTube embed" frameborder="0" allow="autoplay; fullscreen" allowfullscreen="true"></iframe><p><br></p>

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商品紹介

「プラリベル」は、ベルギー国内やフランスを中心に展開するベルギーショコラブランド。日本に常設店がないので、ベルギーから直輸入したショコラをバレンタインやホワイトデーの期間にのみお楽しみいただけます。ショコラの本場ベルギーが誇るショコラブランドとして上質な味わいをつくりだすプラリベルの商品をご紹介します。

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東京・白金の洋菓子ブランド「ラ・メゾン白金」から、バレンタインやホワイトデーの期間限定でショコラコレクションが登場！苺×シャンパンのリッチな味わいを感じられるショコラや、見た目も可愛らしいミニサイズの板チョコレートなど、"上質なカジュアル"をテーマに、 自分へのご褒美や様々なギフトシーンに対応できるラ・メゾン白金のショコラをご紹介します。

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2000年にオープンしたニューヨークにあるチョコレート専門店 マリベルは、ニューヨークセレブも足繫く通う、セレブ御用達のチョコレート。箱を開けた瞬間に目に飛び込んでくる小さなキャンパスに描かれたアートには、一粒、ひと粒にメッセージが込められており、ニューヨークの街を連想させます。世界中から厳選された素材を使用し丁寧につくられるマリベルのチョコレートをご紹介します。

【ブランド特集】ニューヨークを代表するショコラティエ “ マリベル ”のアートなチョコレート

フランスのリヨンに本店を構えるセバスチャン・ブイエ。日本ではマカロンなどの焼き菓子もとても有名ですが、毎年新しいコレクションとして発表される、独創的かつ芸術的なショコラは常に人々を驚かせ笑顔にさせてくれます。
バレンタインやホワイトデーの時期にしか見ることの出来ない、人気の高いショコラを自分へのご褒美としていかがでしょうか？


【ブランド特集】遊び心溢れる！日本で大人気のセバスチャン・ブイエのショコラ

まるで生チョコのような口融けが話題となっているVESTRI(ヴェストリ)。イタリアのトスカーナ州アレッツォに本店を構え、グルメなイタリア人から海外の観光客まで多くの人に高い評価を得ている人気のブランドです。30年以上も愛され続ける理由は、VESTRIがこだわり続けたカカオやナッツの原材料にありました。一度は食べてほしい、話題のチョコレートをご紹介します。

【ブランド特集】人気沸騰中！VESTRI イタリア生まれの高級チョコレート

NEUHAUS(ノイハウス)は創業から165年目の歴史を誇る、ベルギー発老舗のチョコレートブランド。実は一口サイズのショコラ“ボンボンショコラ”の生みの親としても有名。
1857年創業以来、ベルギー王室と密接なつながりを築き、ベルギー王室御用達のスイーツショップとして愛されています。
時代に合わせ進化しつづけるノイハウスをご紹介します。

【ブランド特集】ノイハウス  ベルギー王室御用達 本格派のチョコレート

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Pierre Ledent(ピエール・ルドン)はチョコレート王国ベルギーの誇る、パティシエ・ショコラティエのひとりです。

日本ではバレンタイン・ホワイトデーシーズンにしか店頭に並ばない希少なチョコレート。見た目の美しいショコラは見ているだけでも幸せにさせてくれる、大切な人へのプレゼントにもピッタリです。

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特別な人へのホワイトデーのお返しにぴったりなマカロン。ふっくらと焼き上げられたつやつやのマカロン生地にクリームやジャムを挟んだ、コロンとしたフォルムが可愛らしいと人気です。またマカロンは見た目だけでなく、高級食材などを使っていてご褒美スイーツとしても知られています。そこで今回はホワイトデーのお返しにぴったりなマカロンを予算別にご紹介します。


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佐藤ひと美

スイーツライター佐藤ひと美が2023年のスイーツトレンド・流行予想をご紹介！今年はどんなスイーツやワードが登場するでしょうか。スイーツ好きさんは必見です|佐藤ひと美の「本当は教えたくない特別なスイーツ」


読んで流行先取り！2023年のスイーツトレンド・流行予想

「高級感があって、おしゃれで、貰うと嬉しいチョコレートを探し中！」そんな方におすすめのチョコレートを厳選しました。王室御用達のブランド人気チョコレートから、知る人ぞ知るショコラティエの逸品まで「センスがいいね」と喜ばれそうな商品をピックアップしました。

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