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ツッチーのスイーツ365日

アンバサダーコラム

スイーツコンシェルジュ”ツッチー”が北海道へ。札幌の夜の定番シメパフェのおすすめを紹介します！｜ツッチーのスイーツ365日


北海道の文化”シメパフェ”って？おすすめ3選もご紹介

<h2 id="ha4589bfc60">休日にスイーツ巡りの旅に出かけてみては？</h2><p>先日、人生で初めて、ひとり旅をしてきました。家族や友人と一緒に行く旅も楽しいですが、一人で自分の時間に浸るのもいいですよね。<br>皆さんは旅をするとき何を目的にしていますか？たいていの人は観光地を見に行きたい、名物グルメを食べたい、温泉でゆっくりしたいなど目的を決めて旅に出ますよね。僕は前々からひとり旅をするのならやってみたいことがありました。<br>それは、「食べて食べて食べまくりのグルメ旅行」です！僕は割と大食な方でして…学生時代から食べ歩きをしていたので誰かと一緒に食事をすると食べ足りないと思うこともしばしば。1つの料理やスイーツをたくさん食べたいのではなく、あれもこれもといろんなものを食べてみたい欲が強いんですよね。<br>だから<strong style="background-color:#f7dbdf">今回の旅では、なんの気兼ねもなく心行くままに食べてきました。これから、その中で楽しんだシメパフェ巡りについてレポート</strong>していきます。</p><h2 id="hc8b5b67dee">シメパフェとは？</h2><p>「シメパフェ」は、その名の通り、飲んだ後や食事をした後など、一日の最後を締めくくるパフェのことです。東京でも締めにラーメンを食べるという話はよく聞きますが、北海道、特に札幌では海鮮やジンギスカンなどの食事を楽しんだ後にパフェを食べるのが文化として根付いています。<br>シメパフェの文化は札幌に昔から存在していたそうですが、<strong style="background-color:#f7dbdf">2015年ごろから本格的に流行り出し、全国的に知れ渡って</strong>きました。<br>その仕掛け人となったのはバーチャルアイドルでお馴染みの「初音ミク」を生んだ「クリプトン・フューチャー・メディア株式会社」だと言われています。クリプトン社が札幌でカフェを展開する際に店舗の宣伝も兼ねて他店と協力し、札幌のパフェをアピールして盛り上げたようです。</p><h2 id="hab4fc672b6">シメパフェの先駆者！狸小路の人気シメパフェ店「イニシャルサッポロ（INITIAL）」</h2><h3 id="h544b14f121">東京の表参道や中目黒にも進出した人気店</h3><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/b479b1ed19714b8a8da24f975e308e8f/4200123_2.jpg?w=1360&amp;h=765" alt="イニシャルサッポロ"><br>イニシャルサッポロ（INITIAL）があるのは、狸小路5丁目にあるＦ.DRESS五番街ビル。入ってすぐのエレベーターで上がると、2階のワンフロア全体がお店になっていました。<br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/1bbb6739c12646808d5dcb446b8fdbb1/4200123_3.jpg?w=1360&amp;h=765" alt="イニシャルサッポロ店内"><br>内装はコンクリートの打ちっぱなしの壁に、黒く輝くシャンデリア風の照明が照らしています。家具も木目調を基調としていて、シックでモダンな雰囲気がオシャレです。<br><strong style="background-color:#f7dbdf">シメパフェの先駆者的な存在で、人気のため東京の表参道や中目黒にも進出</strong>しています。</p><h3 id="hee036d5429">「お酒とデザートのマリアージュ」がコンセプト</h3>

<p>自家製カクテルなど写真映えするメニューが数多くあるお店ですが、<strong style="background-color:#f7dbdf">季節のフレッシュなフルーツを使ったメニューが人気</strong>ということなので、たくさんのいちごと3種類のソフトクリームを楽しめる「いちごづくし」を注文してみました。<br>360度どこを見てもいちご！高さがあるので、高級感も感じられます。中央には北海道牛乳、濃厚ピスタチオ、チョコレートの3種類のソフトクリームが入っています。甘酸っぱいいちごとミルキーで濃厚なソフトクリームとの相性が抜群でした！</p><h3 id="h1c15dc11f3">夜じゃなくてもパフェは楽しめる</h3><p>実際に訪れてみると、札幌、特にすすきの駅の周辺は夜の街のイメージが強いのかなと感じました。ほとんどの飲食店は夕方からの営業で、早くてもお昼の12時からというのが基本のようでした。<br><strong style="background-color:#f7dbdf">シメパフェは名前の通り、夕飯や夜の飲み会の後に食べるのが一般的であるため、パフェをメインに提供しているお店のほとんどが夕方からの営業のよう</strong>です。<br>お酒を嗜める歳であれば時間なんて関係ないのかもしれないですが、特に観光客や若い方は知らない街を夜に出歩くのは少し怖いと感じるんじゃないでしょうか。<br><strong style="background-color:#f7dbdf">イニシャルサッポロ（INITIAL）は土日平日関係なく15:30からの営業なのでそういった心配なくパフェを楽しめるのもおすすめ</strong>です。<br>ちなみに、20歳以上じゃないとシメパフェは食べれないの？なんて思う方も少なからずいるかもしれませんが、そちらもご心配なく。</p><h3 id="hb0d8f13a2d">店舗情報</h3>

<p>店舗名：<strong>イニシャルサッポロ（INITIAL）</strong><br>住所：北海道札幌市中央区南３条西５丁目３６−１ Ｆ.DRESSビル 2F<br>営業時間：15:30〜24:00(L.o23:30)<br>日曜祝日：15:30〜23:00(L.o22:30)<br>定休日：なし<br>公式instagram：<a style="color:#0186ab" href="https://www.instagram.com/initial_sapporo/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><u>https://www.instagram.com/initial_sapporo/</u></a></p>

<h2 id="hc1cf4ae46e">並んでも食べたい！札幌シメパフェブームの火付け役「パフェ、珈琲、酒、佐藤」</h2><h3 id="h8c9e496c6c">素材にこだわったパフェと珈琲と酒の店</h3><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/bf0a2d2819164b799e7ecd71c0e85111/4200123_5.jpg?w=1360&amp;h=765" alt="パフェ、珈琲、酒、佐藤　店先"><br>「パフェ、珈琲、酒、佐藤」は、狸小路1丁目のアーケード横にあるL字街にひっそりと佇んでいます。初めて行ったのでマップを見ても最初どこにあるか少し迷いました。<br>店内は撮影がNGでしたので写真はありませんが、カウンター6席と小上がりのテーブル席が16席ありました。紺色の座布団にはお店のロゴでしょうか。さくらんぼのマークが中央に付いていてとても可愛らしいです。</p><h3 id="hd10668e129">ネルドリップの珈琲、パフェとの相性を考えたお酒などが並ぶ</h3>

<p>珈琲はネルドリップで丁寧に抽出、雑味がなく美しい透明感が特徴。注文した本日の珈琲は名前の通り日替わりで豆が変わるコーヒーです。ドリンクメニューはスパークリングワインなど厳選した酒も多彩。自家製ピクルスやスパイスにこだわったカレー、果物と生クリームたっぷりのフルーツサンドなど、おつまみや軽食メニューも揃っていました。</p>

<p>気になるメニューがたくさんある中、<strong style="background-color:#f7dbdf">僕が注文したのは18時以降に提供の「珈琲と赤果実〜黒胡椒のラングドシャを添えて〜」</strong>。<br>コロンビアベースとモカの2種類のコーヒーのアイスが乗っているのが特徴で、酸味のあるベリーが合わさっています。コロンビアベースのコーヒーアイスは、深く焙煎したコーヒー豆で作ったコクがあり、苦みも感じられる味わい。よく見ると細かいコーヒーの粒子が見えます。モカアイスは焙煎したコーヒー豆を丸1日牛乳につけこみコーヒーの香りだけを移しています。<strong style="background-color:#f7dbdf">見た目は白いミルクアイスなのに食べるとスッキリとした甘さの中に確かにコーヒーの香りを感じられ</strong>、余韻にひたることができます。<br>アイスの下にはすっきりとした後味の、ミックスベリーのジュレや、ザクザクの食感が楽しいシリアル。黒胡椒がアクセントになったラングドシャは甘くなった口の中をリセットしてくれるようで、最後まで美味しくいただけました。</p><h3 id="hf400456e18">予約不可、夜は平日でも行列必至</h3><p>2016年3月のオープン以来、多くのメディアに取り上げられたこのお店は札幌の中でもかなりの人気店。平日でも20時ごろは長蛇の列になります。<br><strong style="background-color:#f7dbdf">予約もできないお店のため、待たずに入りたいのであれば開店の18時もしくは22時以降に行くのがおすすめ</strong>です。<br>土日は13時からの営業ということで日によっては材料がなくなってしまうため、整理券の配布なども行われているそうです。確実に行くなら早め早めがベターですね。</p><h3 id="hb0d8f13a2d">店舗情報</h3>

<p>店舗名：<strong>パフェ、珈琲、酒、佐藤</strong><br>住所：北海道札幌市中央区南２条西１丁目６−１ 第3広和ビル 1F<br>営業時間：[火曜～木曜]　18：00～24：00（LO23：30）<br>[金曜]　18：00～25：00（LO24：30）<br>[土曜]　13：00～25：00（LO24：30）<br>[日曜・祝日］　13：00～24：00（LO23：30）　　　　　　　　<br>＊混雑の場合はLO前に入店受付を終了する場合がございます。<br>定休日：不定休<br>公式HP：<a style="color:#0186ab" href="http://pf-sato.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><u>http://pf-sato.com/</u></a></p>

<h2 id="h5bf44020c7">パフェテリアパルの姉妹店！「夜パフェ専門店 ななかま堂」</h2><h3 id="ha0ca64dc4e">珍しい和テイストの夜パフェ屋さん</h3><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/ef8d40b7c5ae4ce782f0e52e053e743c/4200123_8.jpg?w=1360&amp;h=765" alt="夜パフェ専門店 ななかま堂"><br>「夜パフェ専門店 ななかま堂」は<strong style="background-color:#f7dbdf">2021年夏からSNSを中心に大きな話題となった自販機で買える「ショートケーキ缶」を開発したことで有名な株式会社GAKUが運営している「パフェテリア パル」の姉妹店</strong>です。</p>

#スイコレ編集部

スイーツトレンド情報

自動販売機で買える売り切れ続出の「ショートケーキ缶」を入手！味やオンラインでの購入方法などをご紹介

見かけは飲み物？噂のショートケーキ缶をお取り寄せ！味・店舗は？

トレンド情報

<p><span style="color:#000000">自動販売機で買えると話題のショートケーキ缶は、北海道発、本格パティスリーが手がける本物のケーキ。売り切れ続出の自販機は、東京では渋谷マークシティ、東京ソラマチ、押上に、大阪ではBIG STEP、心斎橋に設置されています。</span><br><span style="color:#000000">今回TASTEMADE編集部が、公式サイトからお取り寄せをし、噂の味をレポートします！</span></p>

<h2 id="he108d11b6d"><strong style="color:#000000">ショートケーキ缶とは？</strong></h2><p><span style="color:#000000">「オカシは学問である」とのコンセプトを持つ、北海道の『pâtisserie OKASHI GAKU（パティスリー オカシ ガク）』から登場したショートケーキ缶。</span><br><span style="color:#000000">2021年7月、札幌にショートケーキ缶の自動販売機を店頭に設置した店舗をオープン。同年11月に大阪、12月に東京と立て続けに設置。「ケーキ屋さんが閉まっちゃった！」と焦るシチュエーションを解消してくれる、自販機という24時間営業のケーキ屋の登場はもちろんのこと、ケーキが缶に入った全く新しいビジュアルのスイーツが話題になり、瞬く間に多数のメディアに取り上げられました。</span></p><h2 id="h06369687be"><strong style="color:#000000">噂のショートケーキ缶をお取り寄せ</strong></h2><p><span style="color:#000000">TASTEMADE編集部は「注目度が高すぎて自販機は売り切れ続出！」との入手困難情報を得て、公式オンラインショップからお取り寄せをしてみました。調べてみると、一番人気の『苺のショートケーキ缶』以外にも心躍るデザインのスイーツがたくさん。</span><br><span style="color:#000000">今回は6つの味を詰め合わせた『ショコラと色々スイーツ缶6缶セット』税込5,520円をチョイスしました。オーダーから到着までは10日前後（2022年5月時点）、冷凍されたものがクール便で届きます。</span><br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/799eb84774514b38bd4992edc317e85a/4200602_2_2.jpg?w=960&amp;h=540" alt="札幌 パティスリー オカシ ガク patisserie okashi gaku ケーキ缶 外箱"></p><h3 id="hc2b5cbbe8a"><strong style="color:#434343">手土産にできる生ケーキの通販は画期的！</strong></h3><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/dd8af25c57844150968fb618253dccb7/4200602_3_2.jpg?w=960&amp;h=540" alt="札幌 パティスリー オカシ ガク patisserie okashi gaku ケーキ缶 セット説明"><br><span style="color:#000000">箱を開けると、賞味期限ラベル付きの缶がひとつひとつ丁寧にパッキングされて整列。「冷凍保存で約1か月間、解凍は冷蔵庫で6時間、解凍後は24時間以内にお召し上がりください」との注意書きが添えられています。購入してから冷凍庫に保存すれば日持ちするので、ケーキを手土産にしたいときに最適！ ケーキは生もの、かつ当日消費をするものなので訪問当日に買いに行かなければいけないアイテム。店に立ち寄る手間を省いて、事前に準備ができます。</span><br><span style="color:#000000">通販では手土産用に便利な紙袋（小：税込160円、中：税込170円）も販売されています。</span></p><h3 id="hf5a62846e7"><strong style="color:#434343">パッケージの中身は？</strong></h3><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/2afbb1655eef4516ba4dbc0f067e5c17/4200602_4_2.jpg?w=960&amp;h=540" alt="札幌 パティスリー オカシ ガク patisserie okashi gaku中身説明"><br><span style="color:#000000">並べただけで見た目がもう美味しい。ケーキ屋さんで買ってきたケーキの箱を開けた瞬間と同じ高揚感があります。</span><br><span style="color:#000000">すべて250ml缶。深い容器からすくいやすい長い柄のパフェスプーン付きです。すぐに食べたいのを我慢して、冷蔵庫で解凍すること6時間。</span></p><h3 id="h15e7990c60"><strong style="color:#434343">解凍完了！ 缶を開けてみる</strong></h3><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/733caf627c08441bb5a05594b9062d94/4200602_5_2.jpg?w=960&amp;h=540" alt="札幌 パティスリー オカシ ガク patisserie okashi gakuショートケーキプルトップ上げ"><br><span style="color:#000000">プルトップを引いてぱかっと開けると、生クリームから苺の頭がこんにちは。容器といい、掘り進めていく食べ方といい、ケーキとしては新感覚！ </span><br><span style="color:#000000">ぱっと見、容器の側面にケーキの写真がプリントされているように感じますが、アルミの缶詰トップとクリアボディの組み合わせになっていて、中身のケーキがスケルトンで見えている仕様。</span></p><h2 id="h3c7cc48b0e"><strong style="color:#000000">『ショートケーキ缶』実食！</strong></h2><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/89e6d532c2eb4005a176079cbd9f6ce1/4200602_6_2.jpg?w=960&amp;h=540" alt="札幌 パティスリー オカシ ガク patisserie okashi gakuすくったクリーム"><br><span style="color:#000000">「さすが北海道の生クリーム！」と言いたくなる、新鮮でやさしい甘み。解凍時にありがちな余計な水分感やクリームのヨレはまったく感じません。さすが日本一の生産量、世界トップクラスの水準を誇る北海道の生乳から生まれた生クリームの美味しさは絶品。見慣れたケーキとは外見が違っても、パティスリーのケーキを食べていると実感させてくれるクオリティが、高い満足感につながります。</span><br><span style="color:#000000">たっぷり入った生クリームとフレッシュストロベリーに、クラッシュしたアーモンドフロランタンと苺のコンフィチュール、しっとりジェノワーズ（スポンジケーキ）がテンポ良く口の中に入ってきて、舌が飽きる間もなく完食。</span></p><h3 id="h83ba635e4d"><strong style="color:#434343">シャンパンにも合いそう『ショートケーキ缶 チョコレート』</strong></h3><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/5b38b59b9d604dfa9c8cbdd81df4a616/4200602_7_2.jpg?w=960&amp;h=540" alt="札幌 パティスリー オカシ ガク patisserie okashi gakuショートケーキ缶チョコレート"><br><span style="color:#000000">深いカカオの味が感じられる甘すぎないシャンティー・ショコラ（チョコレート生クリーム）が、シャンパンにも合いそうな大人のケーキ。</span><br><span style="color:#000000">こちらも食感が楽しいクラッシュアーモンドフロランタン、甘酸っぱいいちごのコンフィチュール、しっとりとしたジェノワーズ・ショコラ（チョコレートスポンジケーキ）が次々に現れ、食べ進めるのが楽しくなります。</span></p><h3 id="h7c7eb5fd5e"><strong style="color:#434343">水玉模様がスイーツの醍醐味『ふわ缶』</strong></h3><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/fbc987152d304feea751dfa10e867fb0/4200602_8_2.jpg?w=960&amp;h=540" alt="札幌 パティスリー オカシ ガク patisserie okashi gakuふわ缶シリーズ"><br><span style="color:#000000">デザインが可愛すぎる『ふわ缶』シリーズ。ポップな水玉模様部分はピューレの寒天でできていて、アクセントになる味と食感。季節限定の味もあり、この春は『桜缶』を展開するなどパティシエのアイデアにも注目です。</span><br><span style="color:#000000">5月は旬のマンゴーと和をテーマにした抹茶バージョンが楽しめました。</span></p><h3 id="hc9b0919e17"><strong style="color:#434343">『苺とシフォンと生クリーム』と『苺とシフォンとショコラ生クリーム』</strong></h3><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/026c644f3c1f45088a8c0db65a69e923/4200602_9_2.jpg?w=960&amp;h=540" alt="札幌 パティスリー オカシ ガク patisserie okashi gakuふわ缶苺x2"><br><span style="color:#000000">『苺とシフォンと生クリーム』（写真左）は、新鮮でやさしい甘みの北海道産生クリーム。『苺とシフォンとショコラ生クリーム』（写真右）は、深いカカオの味が感じられる甘すぎないシャンティー・ショコラ。両方とも、トップには苺のコンフィチュールがたっぷり。ひとくち食べると、口の中に広がる果実味を生クリームが溶かしていく、なんとも幸せな感覚。</span><br><span style="color:#000000">外側から、フランボワーズの寒天で作った水玉、生クリームの厚い壁、ふんわりプレーンシフォンケーキとクラッシュアーモンドフロランタン、と樹木の年輪のように層になっています。外見からはちょっと想像できない構造です。</span></p><h3 id="hf6eab9c252"><strong style="color:#434343">『マンゴーショコラ缶』と『抹茶ケーキ缶』</strong></h3><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/1462795a51eb42d08e9980fcb0b13f8a/4200602_10_2.jpg?w=960&amp;h=540" alt="札幌 パティスリー オカシ ガク patisserie okashi gakuふわ缶季節x2"><br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/b21cddb3ed4d4dbbada680be25736f0d/4200602_11_2%20(1).jpg?w=960&amp;h=540" alt="札幌 パティスリー オカシ ガク patisserie okashi gakuコインチョコ"><br><span style="color:#000000">トップには動物アイコンが和むコイン型チョコレート。描かれている小鳥のナナカマドとバクは系列店のロゴと同じデザインです。イエロー＆グリーンの『マンゴーショコラ』（写真左）は、マンゴー＆パッションフルーツのクリームにキウイの水玉寒天。甘く広がる旬のフルーツを濃厚なカカオの生クリームとシフォンケーキで引き締める、大人っぽい味。</span><br><span style="color:#000000">渋いグリーン＆ブラックの『抹茶ケーキ』（写真右）は、粒あんが入った生クリームが意外性のある美味しさ。抹茶の生クリーム、竹炭珈琲の水玉寒天、黒糖のおもちと和の食材が溶け合うように調和して、和菓子には一家言歴ありといったご年配の方ともぜひ一緒に楽しみたいと思える一品。甘みと苦みのコントラストが鮮やかです。</span></p><h2 id="hab4adc9a2b"><strong style="color:#000000">どこで買えるの？</strong></h2><p><span style="color:#000000">公式オンラインショップ、自動販売機、店舗での購入が可能。今回記事で利用したオンラインショップは、欲しい商品や受け取る日程を自由に組めるのでおすすめです。</span></p><h3 id="hba848e66f5"><strong style="color:#434343">全国どこでもオンラインショップからお取り寄せ</strong></h3><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/3d1b9d9ba76640d1bfc24c188e5602d7/4200602_11_2.jpg?w=960&amp;h=540" alt="札幌 パティスリー オカシ ガク patisserie okashi gaku公式サイトスクリーンショット"><br><span style="color:#000000">オーダーは公式オンラインショップで。全30種以上のセットから選べます。『ショートケーキ缶』以外にもパティスリーのオリジナルスイーツを多数展開しています。『プリン缶』『ピスタチオプリン缶』『ティラミス缶』や、バスク風チーズケーキをレーズンサンドのようにした『バクチー』。創業当時からの味という、北海道の濃厚なバターとクリームチーズにラム酒を効かせたレーズンを加えたバタークリームをクッキーでサンドした『マルガクバターサンド』など。</span><br><span style="color:#000000">価格は税込2,000〜7,240円。別途クール便の送料がかかります。手土産用に便利な紙袋（小）税込160円、（中）税込170円も用意されており、一緒に購入できます。</span><br><a style="color:#000000" href="https://okashigaku.official.ec/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><strong>&nbsp;</strong></a><a style="color:#000000" href="https://okashigaku.official.ec/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">pâtisserie OKASHI GAKU 公式オンラインショップ</a></p><h3 id="he69a7d1225"><strong style="color:#434343">自販機はどこにあるの？</strong></h3><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/a100c2bba3294c728206934bdfbbfcf1/4200602_12_2.jpg?w=960&amp;h=540" alt="札幌 パティスリー オカシ ガク patisserie okashi gaku自動販売機"><br><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/98a4ae703b8a455e91d302e636386506/4200602_13_2.jpg?w=960&amp;h=540" alt="札幌 パティスリー オカシ ガク patisserie okashi gaku自動販売機のボタン"><br><span style="color:#000000">写真は渋谷マークシティ 1Fの自動販売機。すべての「売切」マークが点灯！ 平日の午後早めの時間だったのに…人気のほどを目の当たりにしました。並んでいたのは『ショートケーキ缶 330ml』1100円、『ショートケーキ缶&nbsp; チョコレート 250ml』980円、『ふわ缶250ml』2種800円の計4種類。補充のタイミングは公開されていないので、販売中に出会えたらかなりラッキー。キャッシュレス決済可能の自販機で、北海道、東京都、大阪府に設置されています。</span></p>

<div style="border:1px double #ff7f50;padding:20px;">
<p>【北海道】</p>
<p>pâtisserie OKASHI GAKU 店舗前（北海道札幌市中央区南4条西2丁目10−1 南4西2ビル1F）</p>
<p>Risotteria.GAKUtre 店舗前（北海道旭川市4条通20丁目1720-4）</p>
</div> 
<div style="border:1px double #ff7f50;padding:20px;">
<p>【東京都】</p>
<p>渋谷マークシティビル（東京都渋谷区道玄坂1丁目12-1）</p>
<p>東京ソラマチ（東京都墨田区押上1丁目1-2）</p>
<p>押上（東京都墨田区業平3丁目10-10）</p>
</div> 
<div style="border:1px double #ff7f50;padding:20px;">
<p>【大阪府】</p>
<p>BIG STEP（大阪府大阪市中央区西心斎橋1丁目6-14）</p>
<p>心斎橋（大阪府大阪市中央区東心斎橋1丁目13-2）</p>
</div> 

<h3 id="hb17499cf6d"><strong>札幌の店舗には缶タイプ以外のスイーツが</strong></h3><p>『pâtisserie OKASHI GAKU』は、北海道の札幌にあるケーキ店です。「オカシは学問である」とのコンセプト通り、調理による化学反応、食材の組み合わせ、甘さの強弱など、バランスを計算し、学びにより作り出しています。24時間営業の自販機ケーキは道内でも話題になっているそう。<br>パティシエが立ち働く姿も覗ける店舗では、缶タイプではないスイーツを購入することができます。</p>

<div style="border:1px double #ff7f50;padding:20px;">
<p>patisserie OKASHI GAKU</p>
<p>北海道札幌市中央区南4条西2丁目10-1 南4西2ビル 1F（豊水すすきの駅から徒歩3分）</p>
<p>営業時間：12:00〜23:00</p>
<p>定休日：不定</p>
<p>TEL：011-252-9911</p>
</div> 

<p>※自動販売機設置場所・店舗・商品に関する情報は、記事掲載時のものです。最新情報は公式HP等をご確認ください。<br>&nbsp;<a href="https://risotteria-gaku.net" target="_blank" rel="noopener noreferrer">株式会社GAKU 公式サイト</a><br></p>

<p>場所は、南4条西5丁目の第4藤井ビルの2階にあります。居酒屋やスナックなどのテナントが入る赤レンガの建物の中にあるので、知っていないとほんとにここにあるの？と思ってしまうようなところにありました。</p><h3 id="h8686ae3e5f">平日夜でも行列。満席時には整理券を</h3><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/0a669ea6fc23454b93b70aa8b26f3485/4200123_9.jpg?w=1360&amp;h=765" alt="夜パフェ専門店 ななかま堂 暖簾"><br>エレベーターを上がるとすぐ目の前にお店があり、平日の20時ごろでも4組ほどが待っていました。行列ができることが多いこのお店では、満席の際には他の店舗の邪魔にならないように店先の発券機で整理券を発行して待ちます。今の季節は夜でも問題なく待てる気温ですが、雪が降るような季節に室内で待てるのは嬉しいポイントですね。<br>少し話は脱線しますが、この発券機、少し古いのかとても反応が悪くてうまく押せずに困っていたら後ろで並んでいた女性2人が助けてくださいました。ひとり旅で心細い時に親切に接してもらえたのが嬉しかったです。小さなことかもしれませんがこういったことだけでも北海道にまた来ようと思えますね。</p><h3 id="h4d8dc7c243">落ち着いた雰囲気がデートにもぴったり</h3><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/35de4fac2f7649f597fc3f65db6a3761/4200123_10.jpg?w=1360&amp;h=765" alt="夜パフェ専門店 ななかま堂 並んだお酒のボトル"><br>店内は約20席。和の雰囲気で統一された空間で落ち着いた照明と和風の小上がりが特徴的。カウンターには日本酒が並び、<strong style="background-color:#f7dbdf">パフェとセットでお酒も楽しめます</strong>。夜が更ければ、より一層大人の雰囲気になるのでカップルのお客さんも多く見受けられました。<br>ちなみに店内は写真NGというわけではなかったのですが、とても混雑していたので他のお客さんの顔を写さず撮るのが難しく、こちらも店内全体の写真は控えさせていただきました。<br>常時6種類ほどのメニューが用意されており、そのほとんどが旬のフルーツを使った期間限定のメニューたち。<strong style="background-color:#f7dbdf">今回は初めての来店ということなので通年メニューの人気パフェ「お茶目なすずらん～return of happiness～」を</strong>いただきました。</p><h3 id="h62da25abc7">すずらんがモチーフのお茶目なパフェ</h3><p><img src="https://images.microcms-assets.io/assets/a2f59157aca4438cbd69b0bc2aedc992/609a333f2a9149aa8441c1623171e1e3/4200123_11.jpg?w=1360&amp;h=765" alt="夜パフェ専門店 ななかま堂 カード"><br>北海道の初夏を代表する花「すずらん」をモチーフに制作されたパフェ。運ばれてくるとスタッフの方がコンセプトやイメージを説明してくださいます。それと一緒にパフェを構成が書かれているカードもくれるので、それぞれのパーツを確認しながら味わうことができますよ。</p>

<p>パフェ上部に刺さった葉っぱの形をした抹茶のラングドシャにパールクラッカンと呼ばれる白い粒状のチョコレートですずらんが表現されています。<br><strong style="background-color:#f7dbdf">中央の抹茶ジェラートはとても濃厚で香り高く、下の方にあるジュレには石川県金沢市の「加賀棒茶」の一番茶（新茶）の茎の旨味を損なわないよう浅く焙じたものを使用しているなど、お茶をふんだんに使ったパフェ</strong>になっています。お茶の風味が爽やかなのでお酒と合わせたり、締めに食べたくなる理由がとてもよくわかる味わいでした。</p><h3 id="hb0d8f13a2d">店舗情報</h3>

<p>店舗名：<strong>夜パフェ専門店 ななかま堂</strong><br>住所：札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階<br>営業時間：日～木　18：00～24：00（LO23：30）<br>金・土・祝前日　18：00～26：00（LO25：30）<br>（全てL.O30分前）<br>定休日：不定休<br>公式HP：<a style="color:#0186ab" href="https://risotteria-gaku.net/category/parfait/nanakamadou" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><u>https://risotteria-gaku.net/category/parfait/nanakamadou</u></a></p>

<h2 id="h9d60010ed3">札幌でシメパフェ文化を体感してみては？</h2><p>今回の旅では、海鮮丼とラーメン、タルトにパフェ3個を食べてきました。とても充実した日々だったので、これからはお家に引きこもりがちの自分を脱却していろんなところに旅をしてみようと思います。みなさんも札幌に行く機会があれば、今回のシメパフェを参考にしてもらえると嬉しいです♪<br>余談ですが、今回3つのお店でパフェを食べて個人的に疑問に思ったことは札幌のパフェにはなぜか受け皿が無い。コースターや紙が敷いてあったりはしたのですが、皿に乗って出てくることはありませんでした。些細なことではありますが造形が凝ったものが多いので、崩さず食べるのが難しくてポロポロと落としてしまったりアイスが溶けてくると少し焦りました。何か、理由はあるのでしょうか。北海道はまだまだ謎が多いです。<br>※お店の情報は、記事掲載時のものです。</p>

TASTAMADEは女子会などにぴったりなかわいいインスタで流行りの、洋菓子、和菓子、ケーキ、アイスクリーム、プリンなどの2023年のトレンドスイーツをインスタやTikTokで発信中。旬なスイーツ情報や、ここでしか見れないスイーツコラムなどを紹介しています。

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